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超市货架上各式各样的月饼 |
临近中秋，市场上不乏月饼的身影。无论是大型商场还是小超市、小卖场，都摆满了各种品牌和各式包装的月饼。随着“吃得健康”的理念逐步深入人心，笔者在市区多个卖场走访发现，市场上月饼不仅口味更加新奇多元，“无蔗糖”“低糖”“低卡”“低脂”的 “健康”月饼也越来越多。 琳琅满目的月饼，馅料也是多种多样，如水果味馅料、蛋黄馅料、五仁馅料、鲜花馅料等。走访中，笔者还发现了一款人造肉月饼。 “人造肉月饼，看起来有点儿意思。”市民姚小姐花费168元，购买了一盒植物肉月饼礼盒，“以前吃过人造肉粽子、人造肉汉堡，人造肉月饼还是头一次见。折算下来42块钱一个，比普通的现烤月饼贵了两倍。” “植物肉是从豆制品中提取人体所需植物蛋白，模拟猪肉或牛肉的口感，以减少脂肪摄入，非常适合有减脂需求的顾客购买。”售货员介绍道。 此外，一家超市还打出“轻甜轻负担”“减糖60%”等标语的鲜果月饼，正摆在门店醒目位置。“这款月饼适合老年人吃，肠胃消化功能较弱的人也比较适合。”该超市的销售人员说，人们的健康意识越来越强，在吃得好的基础上，大家更喜欢低糖、低盐、低添加剂的产品，月饼生产厂家也正是看准了这一趋势，开发了不同馅料、不同种类的月饼，更能满足不同消费者的选择。 同时，这位销售员还建议老年人和肠胃消化能力弱的人选择麻饼或者咸馅料的月饼以及分量规格较小的月饼，一次吃完一个不会摄入过多糖分，也能避免月饼分量太大吃不完造成浪费。 笔者进一步走访发现，为了迎合糖尿病患者及减肥人士的需求，市场上无糖月饼越来越多。专家表示，所谓无糖月饼，常指使用麦芽糖醇等代糖替代了蔗糖，对于减少蔗糖的摄入有一定的作用，但成人每日摄入木糖醇量不宜超过50g，一次性摄入过多易引起腹部不适、腹泻等症状。此外，无糖月饼仍可能含较多油脂，属于高脂、高能量食品，多吃不利健康。 对于市场上通过添加燕窝、人参等号称有保健功效的月饼，专家表示，其添加的营养保健成分并不能改变月饼高油、营养成分较单一的特点，对于宣传的保健功能并没有足够的科学依据，且添加量未必能发挥作用。 专家提醒，消费者不能盲目听信商家的推销和宣传，要仔细辨认月饼的成分和配料，慎重鉴别，理性消费。 （文/图 姚梓婷）
