将对美食追求融入企业发展

　　羊城晚报讯 记者曹月、通讯员容宣报道：11月3日，记者从顺德区容桂街道办获悉，近日，容桂餐饮行业协会践行“团结餐饮同仁，弘扬顺德美食”宗旨，成功举办容桂餐饮行业高质量发展提升班，与江苏省烹饪协会作了深入的互动交流。

　　据悉，活动通过邀请江苏烹协常务副会长等行业专家作《服务增效，细节创优——优质服务体系建设与精细化服务实践案例》《用创新思维助力现代餐饮高质量发展》等课程讲解，有效提升了协会会员的管理和创新水平，为促进容桂餐饮行业高质量发展夯实优质人才基础，集中力量打造顺德“全球美食之都”城市超级IP。

　　容桂是“中华美食名镇”，也是“世界美食之都”顺德对外展示美食魅力不可或缺的一张名片。作为工业重镇的容桂，历史文化底蕴深厚，饮食文化源远流长，名厨名店辈出，传统菜肴、创新菜肴出品不断。鱼皮角、煲仔饭、赖布鳝、八宝鸭、碌鹅、大盘鱼、生菜包、粉葛鲮鱼赤小豆汤……饱含地方特色的容桂美食吸引了无数食客前来寻味顺德，走进容桂。如何用好特色文化资源，进一步增强容桂的传播力和影响力？

　　据悉，容桂人将对美食的追求融入企业的发展，与时俱进，不惧挑战，敢为人先。去年以来，容桂餐饮协会与广东烹饪协会、江苏省烹饪协会等高级别餐饮行业协会开展互动考察交流，积极推介容桂饮食文化，共商发展创新。近年来，容桂餐饮企业“走出去”态势初显，有品牌店铺开至深圳、广州、珠海等地。

　　此外，近日容桂街道召开餐饮行业发展专题调研会议，出台扶持政策促进服务业高质量发展，其中对符合条件的餐饮企业最高予以100万元补贴奖励。希望通过鼓励餐饮企业“小升规”，提升容桂餐饮业整体实力、影响力，加强容桂餐饮美食的整体宣传力度，促进容桂餐饮业高质量发展。

　　未来，容桂将持续深度发掘传统文化价值，大力实施城市营销战略，集中力量打造顺德“全球美食之都”这个城市超级IP，推动寻味顺德旗舰店进驻一线城市，线上线下结合，引流量、树品牌，增强城市的传播力和影响力。