十大名师、名店、名菜出炉

　　羊城晚报讯 记者赵映光、通讯员陈伟深报道：2日下午，潮州市第二届潮州菜名师、名店、名菜“三名工程”评选活动暨潮州市潮州菜职业技能大赛决赛和闭幕式在潮州技师学院举行，评选出“十大潮州菜名师”“十家潮州菜名店”“十道潮州名菜”。

　　据悉，此次赛事由潮州市人力资源和社会保障局、潮州市商务局、潮州市文化广电旅游体育局、潮州市市场监督管理局联合主办，潮州市厨师协会承办，自6月17日启动以来，受到了社会各界尤其是餐饮界的广泛关注，吸引了众多潮州菜烹饪大师和餐饮企业的参与，各尽其才、各展所长，以潮州美食的名义，开展了一场舌尖上的擂台赛。

　　经过评审，潮州市第二届潮州菜名师、名店、名菜“三名工程”评选活动暨潮州市潮州菜职业技能大赛共评出特金奖1名、金奖3名、银奖6名、铜奖10名。

　　根据赛事相关文件规定，获得此次比赛特金奖的选手林梓辉获得“潮州市技术能手”荣誉称号；获得银奖以上的十名选手林伟玉、刘春炎、黄沛畅、杨泽泉、陈楚杰、黄雁亮、翁群、黄贞财、卢育、林梓辉荣获“十大潮州菜名师”称号。

　　潮人美食城管理（潮州）有限公司等十家企业获得“十家潮州菜名店”荣誉称号；获得“十道潮州名菜”荣誉称号的菜肴则分别是祥木卤水粉鹅肝、雪山龙牙燕、蜂巢百花参、龙须珠鲍、百鸟归巢(文剑宇）、海参养生羹、橄榄汁扣花胶、百鸟归巢（林凯）、酱烧三宝、载阳银雪鱼。

　　潮州菜既要走向世界，也要走向乡村，借着实施乡村振兴战略的东风，潮州市希望以此次“三名工程”顺利举办为契机，凝心聚力，再接再厉，推动“粤菜师傅”工程纵深发展。