|
|
市监局执法人员正在检查外卖店食材 |
文/图 羊城晚报记者 欧阳志强 通讯员 罗凯婷 夏日炎炎，不少人选择“宅”在家里点外卖解决吃饭问题。不过看起来诱人可口的一份份外卖，后厨情况是否干净卫生呢？今年第三季度，佛山市场监管部门继续深入推进民生突出问题专项整治，全面开展“秋猎”专项整治行动。8月以来，顺德区市场监督管理局积极开展“小餐饮大提升”食品安全专项整治行动，以提升小餐饮食品安全环境卫生为突破口，强化餐饮单位落实主体责任，持续改善小餐饮食品安全质量。 截至目前，区镇两级市场监管部门共出动执法人员5060人次，检查小餐饮单位2316家次、发现存在问题小餐饮单位159家，督促整改各类问题126个，发出责令整改通知书77份，立案95宗，发放食品安全宣传资料2034份。 鼓励小餐饮单位“互联网+明厨亮灶” 行动将辖区内网络订餐小餐饮作为重点整治对象，提前收集线索，精准对学校周边、市场周边网络订餐月订单量在8000单以上的小餐饮及涉嫌未经许可超范围经营的小餐饮开展食品安全检查。 在检查现场，执法人员重点检查小餐饮单位的证照、环境卫生、“三防”设施、食品原料采购与贮存、餐具消毒等情况，重点打击无证经营及使用劣质食品原料制作食品等违法行为，净化小餐饮食品消费环境。 检查中发现部分餐饮单位存在食品安全问题，包括大良某小食店后厨存在杂物堆放过多、食品与非食品混放、食品贮存未做好分类等问题；北滘2家外卖商家存在超许可范围经营冷食类制售、店内人员缺少健康证明等问题；乐从某甜品店取得的食品经营许可证仅允许销售预包装食品（含冷藏冷冻食品）销售、制售热食类食品，但店铺内存在售卖饮品的行为，涉嫌未经许可擅自从事自制饮品制售活动。 针对现场发现的问题，执法人员对均要求相关餐饮单位限期整改，对于涉嫌违法行为的，依法立案调查。在检查中，执法人员还要求小餐饮单位严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，严格制度建设和从业人员管理、严格设施设备维护管理、严把原辅料购进质量安全关、严把餐饮加工制作关、严把餐饮具清洗消毒关、严把环境卫生控制关，并鼓励小餐饮单位推动“互联网+明厨亮灶”，主动向消费者公开加工制作过程，接受社会监督；积极运用信息化技术，实施智慧管理。 市民点外卖时需注意这“四要” 那么，市民在点外卖时需要注意什么？如何选择外卖店铺？据顺德区市监局相关负责人介绍，一要选平台。选择正规专业的外卖平台订单，不选择“朋友圈”“微店”等未经有关部门许可备案的订餐渠道订餐；二要选商家。在订餐平台查看餐饮单位是否有营业执照和食品经营许可证，确认经营资质。三要选食品。优先选择风险较低的热食类食品；当选择风险性较高的食品（冷菜、裱花蛋糕、生食水产品等）收货时应查验是否有采取冷藏措施，如有不符合要求拒绝收货。四要看包装。外卖送到时首先查看食品封签是否完整（是否被打开过），外卖外包装是否清洁、有没有破损的情况（是否污染），看看食物颜色和外观是否正常、是否有异物或异味，如果有以上情况及时联系商家和平台。
