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店家按照家常类、火锅类、点心类等分柜陈列预制菜产品 |
羊城晚报讯 记者杨苑莹、通讯员季颖摄影报道：顺德拆鱼羹、金汤花胶鸡、鳗鱼炒饭……一道道听上去味美诱人的菜式，只需带回家简单加工，即可“寻味顺德”。10月26日，“懿嘉知煮”预制菜专门店在顺德区容桂街道南岸公园驿站开业，这是自今年8月容桂时光国营文创屋开设预制菜专柜后，又一预制菜专门店进驻容桂。 记者走访门店发现，店家按照家常类、火锅类、点心类等分柜陈列预制菜产品。首批上架的产品以顺德特色名菜为主，涵盖懿嘉食品、欣得食品等多个预制菜品牌，品种丰富。现场搭建堂食场景，设立自助加热专区，消费者可用微波炉、空气炸锅等智能小家电设备进行加热，即享预制菜美食。同时，为方便顾客购买，门店开通外卖平台服务和微信商城，让消费者可以足不出户，在家能轻松享受美食。 据悉，“懿嘉知煮”是由容桂企业广东懿嘉食品科技有限公司开设。懿嘉食品是一家专注生产预制菜的食品工厂，目前已联合全国各地名厨大师研发出200多款预制菜产品。 为抢占这条“万亿赛道”，容桂一直积极推进预制菜产业的加速发展。在结合省市区等各级政策以及去年街道出台的《容桂街道促进服务业高质量发展扶持办法(试行)》的基础上，一方面，充分发挥顺德“世界美食之都”及“中华美食名镇”的优势，引入本土龙头餐饮企业，打造中央厨房预制菜产业集聚区；另一方面，借用“容桂时光”文旅IP的影响力，将预制菜与本地文化融合发展。今年8月容桂时光国营文创屋引进预制菜销售专柜，目前正寻求与不同预制菜品牌合作开发联名款产品，塑造容桂品牌的预制菜，以文化赋能，拓展预制菜的传播宽度。 据悉，下一步，容桂街道将深耕发展预制菜产业，引进更多的预制菜企业，尤其是具有顺德本土菜式特色的企业落户容桂；鼓励本地有条件的餐饮企业跨界发展，孵化更多本土预制菜企业，制造带得走的顺德菜；打造一个具备完整预制菜产业链的园区，包括产品研发、冷链配送、电商销售、数字化生产、文化展示等，形成一定规模的发展业态和集聚效应。
