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海豚水族开发生产的系列即饮龟汤 |
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林能带领团队为龟农打开销路 |
文/图 羊城晚报记者 彭纪宁 通讯员 谭耀广 近几年来，昔日热火朝天的龟养殖业从极盛跌入严冬，无论是金钱龟、石金钱、黑颈龟甚至到中华草龟都从当年的待价而沽、追捧者无数跌入乏人问津、价格暴跌的地步，面对一池池滞销的成年龟和龟苗，不少龟农都束手无策。然而，一扇大门在眼前关闭，另一扇大门却在龟农眼前开启，近日，以生产观赏鱼粮、龟粮闻名业界的江门海豚水族有限公司（以下简称“海豚水族”），创新性地推出了一款自发热即饮龟汤罐头，吹响了进军预制菜产业的号角。 困局 龟价大跌愁煞龟农 为何要跨界生产龟汤罐头，海豚水族技术经理李建棠介绍，近年来龟市场大起大落，在这一过程中，龟市达到沸点时，购买者趋之若鹜，然而危机却一步步逼近，近几年来，供过于求的市场令龟价一跌再跌，乏人问津。 其中市场用量最大的中华草龟，是我国龟类中分布最广、数量最多的一种。其养殖成活率高、上市周期短，成为目前我国产量最高的经济龟类，主要用于餐饮、保健品、中药材加工等。2014年11月，国家食品药品监督管理局出台政策，规定所有龟胶制品使用的龟胶必须来自中华草龟。这一政策使中华草龟在药用市场的需求量急剧增加，市场价格最高涨到每斤100元至150元，种苗价格每只9至10元。但由于终端市场不健全，部分商家“炒”高种苗价格，不少养殖户扩大养殖规模，导致行业供需失衡，种苗价格一度跌至0.8元/只，而成龟整塘收购也大跌至每斤16元至22元不等，对草龟养殖户的积极性造成很大打击。 “2014年开始，我们海豚水族研发了食品级龟粮，解决龟养殖的营养需求，很受养殖户欢迎，也与很多养殖户建立了联系。”海豚水族技术经理李建棠介绍。“但是近几年市场波动大，价格低迷，看着养殖户损失严重、失去信心，我们心里也很难受，大家都希望通过某种形式助力龟农走出困境。” 破局 一罐龟汤解龟农燃眉之急 在进行充分的市场调查和反复论证后，海豚水族董事长林能做了一个决定：向有资质的养殖户收购品质稳定的草龟，加工成食品预制菜，搭建“饲料生产-养殖-深加工-销售”的立体经营模式，帮助草龟养殖户拓展流通渠道，解龟农燃眉之急。 作为一位土生土长的江门人，林能和大多数广东人一样都有每天喝汤的习惯。“因为经常到全国各地出差，我就想做一款产品，能够实现随时随地喝好汤的愿望。”林能告诉记者。而“喝好汤”的习俗与草龟产业的发展相结合，开发一款打开就能喝的养生龟汤，帮助龟农走出困境也成为他的一大愿望。 依托海豚公司强大的科研与生产实力，自2019年起，海豚水族不断摸索与尝试，陆续开发出不加任何防腐剂的紫皮石斛龟汤、陈皮龟汤、清补凉龟汤、人参龟汤、黄精龟汤等系列罐头预制菜产品，实现开罐自动加热即饮，方便快捷。 “我们的龟汤罐头定位在具有一定消费能力、有养生追求的中高端消费市场，而通过市场验证，产品已逐步受到市场认可，销量正在逐步提升。”林能表示，“广东汤有‘妈妈的味道’。现在很多年轻人已经不会煲汤，也没有时间煲汤，希望这款产品能把广东靓汤分享给更多人，也给忙碌的人一份慰藉。” 新局 将开发更多水产品预制菜 随着龟汤的热销，不少龟农也找到海豚水族商谈出售草龟事宜。“只有将产品做大做强，扩大影响力才能帮助更多龟农摆脱困境。”林能对记者说，我们已给龟汤系列预制菜产品做了包装升级，以全新的面貌、更强的推广力度，发展预制菜产业，把这碗汤做好、做精。 记者了解到，近年来，海豚水族也不断探索特种水产养殖，在海南省及江门台山等地，自建或合作建立海水东风螺、淡水脆肉罗非鱼、饲料桂花鱼、加州鲈鱼苗等养殖基地。利用饲料研发与生产优势，从源头养殖开始把控质量，并在养殖产品收成后进行深加工处理。 记者还了解到，在开发出系列龟汤产品后，今年，海豚水族也在积极探索，合作研发花螺罐头、脆肉罗非鱼片汤包等预制菜系列产品，全力开拓水产品预制菜消费市场。
