秋日游古寨：
看建筑，尝美食

　　近日，伴随着爽朗秋风，羊城晚报记者前往潮州人气打卡点之一的龙湖古寨打卡：从韩江边碧道上俯瞰，整座龙湖古寨三街六巷清晰可见，犹如一幅古朴幽静的乡野画卷；顺着城墙门走进寨中，并不宽阔的石砖路两边坐落着传统房屋，绵延而去望不到尽头，悠悠古韵的青砖古巷、以嵌瓷点睛的潮式建筑，虬枝盘翠的古榕树相继映入眼帘，仿佛吟唱着千年古村落的岁月长歌。

　　中西合璧的布政使祖屋

　　从古寨的寨门进入，初入时甚窄，步行百余米，转入一处幽径，便可来到一座院落前。院落古朴大方，屋檐上精美的雕刻图案仿佛在向来客诉说着它往日的繁华，这就是龙湖古寨中最出名的一座侨宅——方伯第。

　　竖立在古寨北门的碑记中，记载着明朝乡贤刘子兴带领乡民筹资固寨、抗击倭寇的事迹。方伯第是由刘子兴的后裔、新加坡侨领刘正兴先生历时三年所建，于民国十二年（1923年）落成，总占地面积为1648平方米。

　　方伯第中，不仅有石雕、木雕、屋脊嵌瓷、门窗台灰塑、浮雕、彩绘、壁画等潮式建筑特色，也有很多西方建筑印记，法国瓷砖、灰塑安琪儿、罗马花式窗盖等为建筑平添华丽的异域风情。

　　门前屋后的题字也十分吸睛。第一进是进士第，门匾北镌“鹤算龟龄”，门肚四幅“孝”“悌”“忠”“信”是潮州名人陈景仁所书，据说当年陈景仁仅写“进士第”三个大字，润笔费就多达一千个大洋。第二进门的门匾背镌“丰沛旧家”，门楼肚又有对联，上题“继业荣朱第 成功耀紫门”，因刘子兴官至广西布政使（职位相当于现在省长一职），为一省的最高行政长官，对联就在此处敦促后代继承家业，光宗耀祖。

　　全国唯一的先生祠

　　龙湖古寨中的王侗初先生祠，是一座全国绝无仅有、专门为老师设立的祠堂。

　　据讲解员介绍，明万历年间，福建人王侗初在龙湖寨开馆授徒。他甘于清贫，毕生精力都用于培养教育学生。王侗初无儿无女，学生们感恩老师之恩，为他养老送终。祠中的《府宪撰给碑记》印证了潮州人尊师重教世代相传之纯良家风。

　　孝顺富商，为生母建造阿婆祠

　　在国内，公祠到处可见，但女祠少之又少。龙湖古寨内的阿婆祠，建于清康熙年间，已有340多年历史，是当年富商黄作雨专为他生母周氏所建。

　　据介绍，潮汕地区称阿婆为“赤脚”（也就是丫环），是买来的。俗话说“阿婆生子阿娘得”，赤脚过世以后因没有牌位不能入祠。这位阿婆刚好生了一个既孝道又有钱的儿子叫黄作雨，所以才建了这座比一般公祠规模还大的祠堂，供奉生母牌位。

　　不单如此，黄作雨还在夏厝巷建一座女子书斋，专门供小姐们读书，表明其敢与旧礼制作战，提高妇女地位，也是进步文明的见证。

　　美食与民俗，古寨重现旧时风光

　　沿着街巷一路走来，两侧商户的特色小吃令人食指大动，除了有龙湖炖糕、龙湖酥糖，还有潮州工夫茶、老药桔茶等。不仅如此，民俗活动也丰富多彩，舞龙、舞狮、英歌舞、潮乐、游鲤鱼、赛灯笼等深受游客喜爱。

　　近年来，龙湖古寨不断加强保育活化，通过溪河池塘整治净化，府第祠堂保护修缮，街道巷陌美化绿化等，提升了龙湖古寨历史文化旅游体验，也让古寨焕发悠然古韵，先后成为香港中华摄影学会采访创作基地、中国民俗摄影协会采访创作基地、潮州市作家协会文学创作基地、广东省潮菜文化研究会潮菜研究基地、潮州文化研习基地等。