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25人荣获顺德区非遗传承人，李禧记传人李学雄（左一）在其中 |
羊城晚报讯 记者杨苑莹、通讯员李锦烽摄影报道：元旦假期，不少市民搭乘新开通的佛山地铁3号线，前往顺德顺峰山公园牌坊前广场赶集，那里正在举行“美食之都 追寻顺德”岭南非遗新潮市集活动，数十家佛山非遗项目及其传承人现场展示特色产品，美食自然成为市民关注的一大焦点。 此次市集活动是顺德岭南年俗嘉年华活动的子项目，以全景式、互动式、沉浸式展示顺德区非物质文化遗产工作在保护、传承、发展和创新方面的成效。2022年12月30日上午的开幕式上，主办方举行了顺德区级非遗项目、顺德区非遗传承人授牌仪式。其中，大良虫崩虫少制作技艺进入顺德区级非遗项目，百年老店李禧记第四代传人李学雄成为顺德区非遗传承人。 “感谢政府部门和社会对虫崩虫少制作传统技艺的认可。作为非遗传承人，我将担起努力传承和弘扬好传统技艺的责任，为佛山非遗传承工作作出更大的贡献。”在活动现场，接过非遗传承人牌匾的李学雄表示，非遗文化的传承不仅是对传统技艺的继承，也是对家族文化的坚守，更是一种社会担当精神，“此次入选非遗项目和传承人，标志着李禧记这个百年岭南品牌将在新的赛道上再度起飞。” 据了解，李禧记由大良著名饼商李禧创立，至今已有140年历史。李禧记家族出品的大良虫崩虫少，味香酥化，形状犹如翩翩起舞的蝴蝶，其独特的历史文化价值、美食文化价值让其成为岭南最富有特色的传统小吃。同时，李禧记一直将货真价实、诚信经营、童叟无欺作为企业文化，坚守着质量和信誉两块招牌，成为行业翘楚，蜚声粤港澳大湾区。2021年，李禧记荣获“粤港澳餐饮名店”“粤港澳经典小吃”等荣誉。 记者观察到，前来展位试吃后购买零食的客人络绎不绝，不少市民、游客都是冲着顺德手信而来。销售员阿珍在李禧记学雄公司工作了20多年了，遇到过不少顾客，有的从小光顾，后来更是成为“老熟人”，是二三十年的忠实顾客。阿珍表示：“那些顾客觉得口感和味道都不错，有年味、有回忆、有乡愁、更有文化。”
