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茶农正在采摘茶叶 |
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饶平瞄准品牌化路线，开展茶叶采制技术培训班 |
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加工中的茶叶 |
文/图 陈锴跃 曾柯权 饶宣 5月12日-14日，2023潮州工夫茶大会将在潮州举行，全方位、多角度展示潮州工夫茶文化、产业的新风貌。潮州产茶历史悠久，其中以独具天然花香、特殊茶韵的单丛茶为最。 历经时光流转，潮州单丛茶形成了以凤凰山为核心的饶平单丛和凤凰单丛两大传统产区。相较于知名度较高的凤凰单丛产区，有着丰富的古茶树资源和茶树良种的饶平单丛产区也有着不俗的表现。 记者采访获悉，近年来潮州饶平瞄准标准化、数字化、国际化、品牌化的路线，坚持标准化生产和分等级运营双向发力，努力开创饶平茶产业发展新局面。在全省吹响高质量发展号角的当下，饶平茶叶的金“茗”片又将如何被继续擦亮，助力“百千万工程”？ 茶香悠远 老传统新业态齐头并进 走进位于饶平县浮滨镇的濡园茶叶种植基地，茶芽朵朵，叶脉青青。带着阳光与雨露，茶树肆意“撩拨”着茶农的心。日前，春茶迎来最后一轮采摘期，茶农们正加快速度抢收最后一波的“香气”。 “采摘鲜叶要做到手快、眼快，轻采、轻放，避免紧压鲜叶。”来自饶平本地的茶农黄师傅告诉记者，只见他用拇指和食指捏住茶枝，让叶子分在指头两端，从茶树冠端采摘下一芽一叶或一芽两叶的新梢芽叶——这便是常用的采茶方法“骑马摘”。不多时，黄师傅身旁的竹篓已经放满了茶叶。“除了采摘的手法有讲究，对采摘时间的把握同样重要，这些都是从古流传至今的经验。”黄师傅骄傲地表示。 “饶平种茶制茶的历史由来已久，已经形成了一套独特的体系，得益于饶平优越的自然环境条件，饶平单丛茶有着众多优良的品种和株系。” 饶平县茶叶行业协会永远名誉会长刘福益介绍道，“就连梅州、潮安凤凰等地的茶苗也有很多是从饶平过去的。” 事实上，作为粤东主要茶叶产地之一，饶平县茶叶产业化发展已有300多年历史，饶平单丛茶树资源丰富，品质风格独特、特色鲜明。据介绍，饶平县境内已挂牌的百年以上古茶树就有1600余株，主要分布在浮滨、新塘所辖的村落。现存古茶树资源以栽培型的中叶种小乔木为主，是国内罕见的多香型、多品种栽培型珍稀茶树资源。 “除此之外，饶平单丛还保留了世代茶农所积累的丰富种植经验以及制茶方式。”刘福益表示，遵循旧日经验的饶平茶农制作出来的茶质量也更加优良。与此同时，有着55年从业经历的刘福益也发现，在饶平茶叶产业化的发展中，其产业链正不断呈现出精细化的特点。 新鲜的茶叶从茶山上摘下，运至山腰处的基地，历经晒青、晾青、做青、杀青、揉捻和烘焙等加工环节，再运至山下的工厂进行加工包装，最后通过线下以及线上电商平台销往全国各地。每一个环节都紧紧相扣，形成了饶平茶叶完整的产业链。 继承传统而又步履常新，茶产业已成为饶平县具有区域经济特色的优势产业。目前，饶平全县拥有茶叶生产、加工企业589家，其中，省级龙头企业2家，县级以上龙头企业10家；茶叶专业合作社247家，涉茶人口超过20万人。 2022年，饶平全县茶叶种植面积13.48万亩，年产量1.87万吨，产值更是高达46.01亿元，约占全县农业总产值的1/3，茶园种植面积、年产量和年产值均居潮州全市第1位。 此外，饶平也不断取得荣誉：中国岭头单丛茶之乡、全国重点产茶县、全国无公害农产品（茶叶）生产示范基地县……在一块块国字招牌的加持下，饶平茶叶产业的金“茗”片越发光彩。 品牌赋能 多元发展讲好“饶平茶事” “在以前，产自饶平的单丛名气是盖过潮安凤凰镇的。”来自饶平的茶商刘先生告诉记者，从事茶叶销售已有三十多年的他对饶平茶叶在市场上的“行情”变动有着深刻的体会。“但随着凤凰地区的茶叶在各种展会上大放异彩，人们就更多地认识了凤凰单丛。”刘先生认为，饶平茶叶曾经一度缺少了“讲故事”的意识。 “以前饶平单丛的故事讲得比较少，缺少一个核心的文化将大家吸引过来。”刘福益也认为在天时地利人和兼具的饶平，应该更加注重品牌文化的打造和推广，“但近几年就能明显地感觉到饶平茶的宣传力度越来越大了。” 对此，刘先生也有着同样的感受。“现在大众顾客对饶平茶叶的认知度更高，销路也更广阔了。”刘先生等人的亲身体会，是饶平县坚持以构建现代茶产业体系、生产体系和经营体系为目标，依托资源优势持续推进规模发展和市场拓展“双轮驱动”，推动茶产业走上标准化、数字化、国际化、品牌化“四化”发展道路行动的缩影。 在品牌化的道路上，饶平积极推进茶旅融合发展，探索茶产业多元化发展模式，推进计划总投资5.43亿元的凤凰山茶旅走廊浮滨坪溪文旅项目，整合串联绿岛山庄、双髻娘山、坪溪茶区和西岩山等旅游资源，组合形成“茶友会”“茶园观光游”“茶艺体验”等茶旅产品，打造独具饶平特色的茶旅品牌。 目前，该项目九大核心子项目已启动前期工作的有6个，其中4个子项目已完成勘察设计招投标工作，预计于今年下半年启动建设。 此外，饶平将完善单丛茶“四统一”标准化体系建设（统一标准、统一品牌、统一标识、统一防伪），规范产品名称及主打茶叶香型品种，提高茶产品品牌辨识度和认可度，打造区域品牌。 在日前召开的饶平县茶产业发展座谈会上，饶平更是提出将凝聚全县龙头茶企力量，组建“饶平茶企对外宣介团”，积极参加国内外各种农业博览会、展会，不断提高饶平茶叶在国内外的知名度、影响力、竞争力。并将充分利用“国庆”等黄金假期筹办茶叶展销会、推介会等活动，整合串联旅游资源，打造具有影响力的饶平茶类活动，着力推广“潮州岭头单丛”品牌。 链上发力 绘制产业高质量发展新蓝图 召开全县茶产业发展座谈会、开展春茶采制理论学习和加工实操培训、举办茶叶行业协会第三届第三次会员代表大会……近期，饶平县在推动茶叶产业高质量发展方面更是动作频频，其背后是饶平加速培育特色产业、绘制茶叶产业高质量发展新蓝图的信心与决心。 据悉，饶平县多措并举，不断推动茶产业蓬勃发展。在政策扶持方面，饶平县出台《关于扶持饶平县茶叶省级现代农业产业园发展的若干措施》等扶持政策，加大茶叶龙头企业培育力度。通过坚持项目引领、注重龙头带动、深化产学研支撑以及狠抓品牌建设等方式，饶平扶持茶叶企业超38家。 与此同时，饶平积极开展产学研合作，主动与湖南农业大学、华南农业大学等省内外高校建立紧密的产学研合作关系，全力攻克茶叶加工等技术。在多渠道培育高素质茶叶专技人才的同时，饶平鼓励引导茶企进行技术研发创新，谋划建设智能化生产线、茶园大数据库、茶叶溯源平台等。 在拓宽茶产业外销渠道上，饶平用好电商平台资源、高质量举办各类茶事比赛活动等，推动饶平茶叶“卖全球”“走出去”。 在不破坏生态环境的前提下，饶平还加快推进“退桉还茶”措施，为茶产业标准化发展提供扩种用地保障，力争到2025年全县茶园种植面积达到18万亩。 此外，饶平县还进一步发挥行业协会作用，引导饶平县茶叶行业协会挖掘吸收人才、加强技术培训，推动广大茶企实施名牌新战略，不断提高产品的市场占有率。饶平县茶叶行业协会表示，将继续紧贴全县茶产业发展的关键问题，发挥广大会员的作用，共谋共商发展对策，为饶平茶产业高质量加快发展作出更多贡献，助力“百千万工程”。 生态和谐、产业兴旺的饶平茶叶发展蓝图已在饶平大地上展露。未来，饶平茶叶这样一块金字招牌的亮眼表现，值得期待。
