佛山顺德新闸Cafe（图源：顺德发布）
当古朴的百年建筑与现代的咖啡相遇时，会给人们带来怎样的体验感？近年来，广东、黑龙江等地推进老建筑活化利用，将其改造成咖啡馆，打造“历史记忆+咖啡美学+社群交互”的沉浸式文化场景，让市民游客在品味咖啡的同时，感受历史的魅力。
老旧建筑焕发年轻活力
一杯刚做好的拿铁被套上特制的遇热变色杯套，温热的杯身上，1927年的老商号“泰来仁”斑驳影像与2025年“人民咖啡馆”的鲜亮门头渐次呈现，中间“穿越百年，初心如炬”八个大字仿佛连接起两个时空。“人民咖啡馆”东北首店在黑龙江省哈尔滨市中华巴洛克历史文化街区泰来仁大楼内开业后，吸引了诸多市民游客前来打卡，一睹这座老建筑的风采，在焕然一新的大楼中找寻往昔城市记忆。
据了解，泰来仁大楼最初是一座传统的中式木结构商铺，始建于1907年，1927年改建成三层新式楼房，是靖宇街路北与北头道街交汇处的一栋转角式建筑。其“中华巴洛克”风格尤为突出：两层高的转角科林斯柱式、叠层式女儿墙中间有“三羊开泰”浮雕，两侧墙柱上装饰有新艺术符号元素，转角处的店面牌匾两侧配以凤尾装饰浮雕，彰显着中西合璧的建筑美学。
2023年，泰来仁大楼修缮工程启动，于2024年10月完成修缮。今年，这栋大楼迎来了“新主人”人民咖啡馆，其入驻为百年建筑注入了新活力。向咖啡馆走去，转角大门楼顶高高矗立的红五角星、“人民咖啡馆”传统书法体字样牌匾与方额高窗折衷主义风格的中华巴洛克建筑有机融合。300余平方米的两层营业空间中，大面积高饱和度的红色墙面、红五角星、振奋人心的爱国标语以及诸多国风元素错落有致，实现了西式装修元素与中式风格的有机融合。
从引领时尚的鞋帽店到国潮咖啡馆，泰来仁大楼的华丽转身生动诠释了历史建筑保护修缮与活化利用新路径。精心的修缮保留了建筑的历史风貌与文脉，创新的业态赋予了商业活力与魅力，这不仅是城市记忆的延续，更为历史文化街区注入了新活力。
百年水闸邂逅咖啡飘香
午后，广东省佛山市顺德区龙江大涌河堤沿岸绿影婆娑，不少市民在草坪上放空身心，享受闲暇时光。旁边的“新闸Cafe（咖啡馆）”内，有市民正在品尝咖啡，或拍照打卡，或闲聊日常，舒适的氛围让这段时光更显珍贵。这栋拥有百年历史的岭南古建筑——龙江新闸，成为一个新晋打卡地。
据悉，龙江新闸坐落于龙江镇龙江社区的东海河道上，建于20世纪初，至今已有百年历史。全闸长约22米，墩宽约13米，建筑占地面积约700平方米，是当时南顺桑园围中航道较宽、规模较大、保留较完整的水闸。
走进“新闸Cafe”，青砖石瓦、古雅木窗、悠悠绿植，浓郁的岭南元素扑面而来。建筑整体保留了水闸机房的原有结构，店内地面铺设上青石板，配以具有砂石质感的装饰，让店面更加贴近自然。墙面上挂有醒狮、龙舟等元素，咖啡馆更显历史底蕴，水吧台上则摆满了各种手办、文创产品，给咖啡馆增添了一份年轻活力。咖啡馆主理人表示，希望通过咖啡这一元素，让曾经见证了无数岁月的古建筑重焕新生，吸引更多年轻人了解这段历史。“新闸Cafe”未来会继续打造更多场景，融入新闸历史元素，为市民游客带来更丰富的游玩体验。
古城咖啡店讲好姑苏故事
姑苏，一个名字本身就蕴含着无限诗意与向往的地方，不仅以其保存完好的古城风貌吸引各地的游客，更以独特的咖啡文化，成为品味慢生活与文化交融的绝佳去处。江苏省苏州市这片土地上，咖啡馆各具特色，在与时俱进的潮流中体现着人文魅力，传承着深厚底蕴。
拥有200余年历史的剪金桥巷54号查宅历史文化遗存丰富，展现出浓郁的姑苏人家生活气息。非遗、咖啡馆、民宿等业态吸引更多人走进这里，体验中西方文化的碰撞，感受历史与现代的融合。古城·颂咖啡首店便坐落于此，店铺整体风格以复古新中式为主，简约大气，氤氲着沉静惬意的氛围，还有主理人手绘的可爱咖啡杯随机“掉落”，为店铺增添了一丝调皮气息。
值得一提的是，查宅守护人查嘉麟的父亲查富琦先生是当年苏州城有名的咖啡资深爱好者，查嘉麟将父亲在民国时期购得并珍藏至今的咖啡壶赠送给古城·颂咖啡店，勉励其守正创新，做事光前裕后、说好姑苏故事。“我们希望通过咖啡这一介质，有机融合苏州的悠久文化，实现‘咖啡+文化’的输出。”店铺主理人表示。
清代读书楼传递状元文化
上海市金山区是一个充满着美丽自然风景和丰厚文化底蕴的地方，有不少原汁原味的古镇，枫泾古镇便是其中之一。在枫泾古镇，伫立着一座乾隆年间状元蔡以台的旧居——蔡以台读书楼。如今，读书楼经过修缮变身“一尺花园”咖啡馆对外开放。
“一直以来，状元文化渗透在枫泾的千年文化血脉中，其敢争第一的文化内核也正是现代枫泾精神的具体表达。”相关负责人介绍说。在“一尺花园”咖啡馆，人们可品“状元咖啡”、尝状元糕点、体验“状元文化”衍生的文创产品，也可以近距离观赏到百年前的状元牌匾、状元卷等历史物件，深入了解枫泾传承千年的状元文化。
（来源：中国建设新闻网）
