叮咚买菜开创乡村振兴新模式

　　2022年的夏季，全国各地的“农人”都很忙碌。

　　在宁夏盐碱地种广东菜心的香港人杨碧山细心调着浇水追肥的比例，保证菜心更清脆、甘甜；海口市永兴镇的吴清丰，正抓紧时间采摘今年多种的十几亩荔枝；佛山市三水区南山镇邓秀芝藏花土猪养殖基地的管理员们，则忙着带领小黑猪们慢跑“健身”、泥塘洗澡“消暑”。

　　三位农人各有各忙，相同之处在于这个夏天他们都不用再为农产品的销路发愁了。得益于叮咚买菜2021年启动的“绿水青山”计划，即整合叮咚买菜供应链和农业科技方面的优势，挖掘并帮助深藏绿水青山的优质农产品走出深山，直达消费者餐桌。截至目前，已经帮助宁夏菜心、海南荔枝、佛山小尾花猪肉、云南文山牛肉、恩施红菜苔、江山甘蔗、邛崃番茄等走出产地，让用户吃到美味食材的同时，带动农业上游的升级发展，并助力乡村振兴。

　　当好产品、好食材遇上好渠道

　　杨碧山出生于“蔬菜世家”，“当初选择在离市场这么远的地方种植菜心，心里还是有些忐忑的，没想到第一批宁夏菜心上市后，反响特别好。”仅不到一年的时间，宁夏菜心在香港市场就供不应求。如今，不仅是菜心主销区的广东，在上海、北京、西安、成都等大城市也能尝到清脆且甘甜的宁夏菜心了。

　　宁夏菜心得以风靡全国市场，除了西北地区得天独厚的地理气候条件外，更得益于近年来规模化种植以及冷链物流技术的普及，让新鲜绿叶蔬菜的长距离运输成为可能。

　　当叮咚买菜的蔬菜采购专家林锐初次来到宁夏考察菜心时，也曾担忧过运输距离是否会影响菜心的口感。“为此我们通过技术对菜心进行了‘干水化处理’，这种干水菜能在预冷状态下长时间运输，买回家后在水中浸泡半个钟就可以恢复鲜活的状态，并保持原有的口感。”

　　另一边厢，今年海南荔枝市场平静的湖水荡起了一丝波纹，而搅动这池湖水的同样是以叮咚买菜为代表的生鲜电商。

　　“叮咚提前给我们订单，我们都愿意把荔枝卖给他们。”身兼本地荔枝代办的吴清丰说，他经常和农户打交道，对他们的想法也清楚，往往荔枝丰收的时候，农户的情绪反而很敏感，因为即便是同一年，在不同的阶段，荔枝的价格变动也很大。

　　此时，叮咚买菜的订单，让农户们吃下了定心丸。叮咚买菜基地开发主管黄洲洋表示，公司会提前和供应商签订供应合同，并鼓励提前预付农户订金，能保证一定时期荔枝收购价的稳定，这提高了农户供货的积极性，保障了叮咚供应链的稳定。

　　挖掘绿水青山中的优质农产品

　　近年来，随着生鲜电商业态的发展，生鲜商品的直采模式越来越受到城市消费者青睐。由采购人员在全国各地寻找最优良的生鲜品种，消费者只需手机一键下单即可享受美味。

　　今年以来，叮咚买菜启动了“绿水青山”计划，挖掘并帮助深藏绿水青山的优质农产品走出原产地，助力乡村振兴。

　　经过层层选拔，来自佛山的小尾花黑猪也“屁颠颠”地加入了“绿水青山”计划。在加入之前，邓秀芝夫妇的小尾花黑猪肉主要在佛山和线下进行销售，和叮咚买菜建立合作关系后，小尾花黑猪肉从三水南山镇陆续销往华南各地，仅28天，就征服了以严苛食材要求著称的华南用户，销售额很快破百万。

　　据介绍，邓秀芝夫妇的公司自产自销，年产土猪四万多头。现有员工近百人，当地有20多位村民加入了他们的团队。在这里，大家时常一起讨论专业性问题，共同提升养殖技术，孩子们一起玩耍学习，让大家找到非常好的归宿感。

　　事实上，日子越过越红火的农户们在叮咚买菜还有很多。杨碧山的“高原菜”同样给过去贫困落后的西北乡村带来了变化。“在我们来之前，这里的盐碱地只能种植玉米等低价值作物，一亩地只能产出几百元，如今当地村民在我们农场工作，一个月可以挣五六千元。”杨碧山说，如今当地农民也转变思路，引进种植了高价值的蔬菜瓜果，致富的道路越走越宽广了。

　　叮咚买菜自启动“绿水青山”计划以来，大力发展基地直采，深入各地探索优质农产品的原产地，并通过自身强大的供应链直达全国消费者的手中。与叮咚合作的农户们，不仅品质有了更明确的标准、以销定产、价格稳定，产地直采还能有效缩短运输流程，让农产品有了更长的可售期，利润也更为可观，很多农户得以快速增加收入，实现脱贫致富。

　　/ 采写：新快报记者 农艳芳 郑志辉 / 责编：陈玉婷 / 美编：黄海艳 / 校对：马少俊