高庭源 从业39年，专注潮菜烹饪技艺，他的鼎工和雕工均非常出色。现任汕头龙湖宾馆行政总厨，中国烹饪大师、潮菜烹饪大师、中烹协名厨委委员，国家高级技师、国家高级考评员，广东省技术能手，汕头餐饮协会潮菜名厨委主席，广东烹协潮菜专委会常务理事长。多个菜品获得“中华名菜”称号；以龙湖宾馆为实践基地，将丰富经验毫无保留传授给学徒，为餐饮界培养输送了技术人才；出色完成接待国家领导人及海外侨胞等重大任务，多次受到嘉许。因在潮菜饮食文化传承研发方面贡献突出，获得由市人力资源和社会保障局授予“高庭源技能大师工作室”领创人以及省级“粤菜师傅大师工作室”领创人，2021年10月获得广东省“粤菜师傅”五星名厨，中烹“2019年金厨奖”以及“粤菜传承工匠奖”等多种荣誉。

叶飞 广东汕头人，18岁学厨，入行30余年一直致力于传承传播潮汕饮食文化，他乃著名点心师郭丽文之子。自幼备受母亲影响，炼就一手高超功夫。独创奇特的烹调方式，擅长于融合精品潮菜与多国美食，致力于丰富传统潮汕饮食文化内涵。历年来，多次应邀出国传播潮菜烹饪技艺，屡屡载誉而归，故人称“常胜将军”。荣获中国烹饪大师、国家级中式烹调评委、中式烹调高级技师、广东省技术能手、南粤餐饮十大功勋人物。将预制菜直播带货和传统潮汕菜完美结合，走出一条“粤菜大厨”的跨界之路。

卢炳书 粤菜师傅五星名厨，首创的“像生天鹅酥”在餐饮行业流行了20年，推动行业千层酥类象形艺术点心的发展，被广东省职业技能鉴定中心定为高级技师的考核品种，被全国各地各种烹饪技能大赛定为竞赛项目。 从事餐饮、食品行业32年，中国烹饪大师，中国粤菜烹饪大师，广东省“粤菜师傅”五星名厨，广州市“粤菜师傅”十大粤菜大师，正高级工程师(烹饪类)，高级工程师(食品工艺)，中式、西式面点高级技师，全国餐饮业国家一级评委。现服务于广州黄埔华苑饮食集团。

徐锦辉 粤菜师傅五星名厨，1970年生，入行35年，2012年荣获第二届“广东十大厨神”称号；2018年荣获中国饭店协会颁发的“国际五星总厨”称号，荣获广东省餐饮行业协会颁发的“广东改革开放四十年杰出总厨”、广东省餐饮技师协会授予的广东省餐饮行业改革开放四十年之“工匠技师”称号。他希望把“消失的名菜”做成一个能让粤菜生命力更蓬勃的文化标签、印记。

郑耀荣 中山粤菜烹饪领域领军人物，生炸石岐乳鸽首创者，广东省首批五星级“粤菜师傅”名厨，正高级职称，曾获得亚洲美食金奖、中国美食文化贡献奖、十大华人餐饮文化贡献奖、中华金厨奖等。

林开胜 正高级职称、中式烹调高级技师、广东省首批五星级“粤菜师傅”名厨、注册中国烹饪大师、中山粤菜荣誉大师 。

蔡伟域 粤菜师傅五星名厨，在广州酒家做粤菜烹饪已经三十年了，到现在身兼广州酒家餐饮出品总监、粤菜师傅大师工作室负责人等多重身份。2019年6月，广州酒家集团荣获“广东省粤菜师傅大师工作室”授牌，蔡伟域担任工作室负责人。他希望通过工作室培养粤菜人才，让粤菜继承传统标准，在传统的基础上进行创新。

陈进全 从业40余年，兼任汕头市南粤潮菜餐饮服务职业技能培训学校烹饪专业教师，陈进全在“粤菜师傅”工程实施三年多来，培训了近2000名学生。传承、传播潮菜烹饪学问与餐饮文化，专注研究烹饪学的科学配膳，致力于保健菜品及素菜的研究与开发，擅长于健康饮食方向。出色完成“农民工”专项技能培训、“粤菜师傅”工程等各项培训工作，为“粤菜师傅”工程培训教材、“潮菜师傅”专项能力培训的开发起重大作用。