|
|
■厨师们在气球上切丝，展示了深厚的刀工。新快报记者 夏世焱/摄 |
新快报讯 记者黄闻禹 通讯员黄苏哲报道 日前，广东省博物馆（广州鲁迅纪念馆）和广州酒家集团股份有限公司联合主办，广东省流动博物馆承办的“跟着粤菜去旅行——粤菜文化展”在百福广场广州酒家开幕。展览展出了40件/套实物，包括粤菜老菜谱、老菜单等，并通过近百张照片、图片，从粤菜历史、菜肴风味、传统习俗、名菜与名人故事等方面深挖粤菜背后的文化元素，为观众带来美味背后的故事。展览展期至2月15日。 记者在现场见到，本次展览的一大特色是三张粤菜餐桌，分别为十二道广府、潮汕和客家仿真菜。展览现场，厨师们在气球上切丝，展示了深厚的刀工，令人叫绝。
