医古系列 193 广东省中医院副院长、教授张忠德

　　文/羊城晚报记者 陈映平 通讯员 沈中 题图/视觉中国

　　医案  小如，5岁男孩，闭塞性细支气管炎两年余

　　小如今年5岁，两年前被诊断为闭塞性细支气管炎（简称BO），自此雾化和抗生素等各种药物从未间断，稍有“风吹草动”，发烧、咳嗽、气喘便会找上门来，稍一活动就会气喘，出汗也很多。渐渐地，原来活泼开朗的小如脾气也大了起来，动不动就哭闹，不好好吃饭，睡眠差。小如家人了解到德叔治疗BO有一招，赶忙带着小如找到德叔。经过3个多月的治疗，小如很少出现咳嗽、气喘等不适。但处暑节气到了，小如的脾气又大了起来，还伴大便干结，嘴唇干裂，时有咳嗽，咯痰症状，便又来找德叔复诊。

　　

　　德叔解谜  五脏失衡，虚实夹杂

　　德叔说，小朋友因为罹患BO，加上长期使用各种药物，五脏功能失调，使得肺脾肾常虚，心肝易旺。小如肺气虚，所以更容易感冒、肺炎、咳喘；脾胃不足，时常不好好吃饭，或是吃了消化不了或便秘或腹泻；肾气虚，气喘难平。这三脏的变化容易被发现，但是心肝火旺而引起的哭闹不宁、睡眠不安却很容易被忽视。在治疗时，德叔强调，处暑时节，适当要用养阴液的方法，先把心肝烧旺的火平掉，再慢慢补肺脾肾才能收效。

　　

　　预防保健  养阴不伤脾，平肝清心火不伤脾

　　处暑的意义是“夏天暑热正式终止”。“处暑”期间，热气逐渐减弱，天气逐渐干燥，人容易出现口鼻干燥，咽干唇焦的燥症，本身就是阳热偏盛或阴虚体质者，最怕这样的节气，此时要多吃些滋阴润燥的食物，如雪梨、银耳、鸭蛋、牡蛎、沙参、玉竹、无花果等滋养阴液，避免燥邪伤害，但不能一大堆养阴之品一起上，要做到养阴不伤脾。处暑时北方气温明显下降，南方昼夜温差逐渐加大，人们一不小心就会中招，BO患儿应注意保暖防风防寒，护住后颈部、腹部、脚部等容易受风寒的部位。

　　

　　德叔养生药膳房

　　银耳雪梨羹

　　材料：银耳（鲜品）40克，雪梨1个，陈皮2克，冰糖适量。

　　功效：养阴润肺，健脾化痰止咳

　　烹制方法：将诸物洗净，银耳切小块；雪梨削皮去核，切成小块；与陈皮、冰糖一同放入锅中，加清水750毫升（约3碗水量），武火煮沸后改文火炖约1小时即可。此为2人量。

　　海底椰煲鸡

　　材料：走地鸡半只（约450克），猪瘦肉100克，海底椰（干品）10克，北沙参10克，生姜2-3片，精盐适量。

　　功效：补气滋阴，清热化痰

　　烹制方法：诸物洗净，海底椰、沙参稍浸泡；鸡肉切块，放入沸水中焯水，猪肉切块；诸物一同放入锅中，加清水2000毫升（约8碗水量），武火煮沸后改文火煲1.5小时，放入适量精盐调味即可。此为3-4人量。