□黄进敏

　　“端午临中夏，时清日复长”。端午，潮汕人称之为“五月节”，有着鲜明的地方特色。

　　端午的前一天，母亲是最忙碌的。她很早起床准备包粽子的材料。拿出早已洗净的粽叶；淘洗糯米，并泡上一个小时；将肥瘦适中的新鲜五花肉切开成片，剥咸蛋黄，接着把香菇切成小块加上蒜末翻炒。一切准备就绪，母亲就坐在小凳子上，包起了粽子。

　　拿起一片粽叶，在三分之一处折成漏斗状，舀入一半糯米，均匀地填在粽叶底部，接着放入香菇、五花肉、咸蛋黄等馅料，然后又装上另外一半糯米，将多余的粽叶折回盖住漏斗包裹好，用绳子紧紧绕上两三圈，在粽腰处扎紧打结。一个鲜活的粽子就这样诞生了！

　　不一会儿工夫，母亲就包满了一大盆粽子。母亲把包好的粽子放入铁锅中，先大火煮沸，再转中火慢蒸。几个小时后，粽子已熟透，母亲打开锅盖，用筷子夹起热腾腾的粽子，粽叶清新怡人的香气溢满整个客厅。此时，闻到香味，我就迫不及待地解开绳子，撕开粽叶，缕缕香气扑鼻而来，那是糯米夹杂着粽叶的香气！咬上一口，五花肉的香气，再加上糯米的软糯，香菇的鲜美，这些食物的鲜味慢慢在嘴中融化开来，回味无穷。

　　一家人围坐在小小的桌子边，吃着母亲包的粽子，享受一场味蕾的盛宴，感觉很温馨、很幸福。

　　吃完粽子，母亲带我们去看赛龙舟。场面十分壮观，岸边人头涌涌，只见龙舟的船头斜插一根木柱，上装木雕龙头，柱身扎数圈竹箍系上花色布条，船身涂黄、红、青等颜色，色泽艳丽鲜明。龙舟细小轻巧，龙头插旗立一旗手，龙尾为舵手，左右两排桨手腰系彩带，精神抖擞。但听一声号令，群舟竞发，力争上游。舟中央一人敲锣，一人打鼓，伴随着铿锵鼓点，龙舟的队员们口号整齐划一，跟随鼓声齐齐发力，劈波斩浪，奋力向终点冲刺。手起桨落，龙首浮沉间水花四溅，条条龙舟劈波前行，势不可挡。再定睛一看，龙舟已快速划过湖面，湖面留下长长水痕，岸上观众连声叫好。人声鼎沸，鼓声、口号声、破水声相互交织，观众的喝彩声此起彼伏……