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近期，广州餐饮市场持续回暖 羊城晚报记者 何奔 摄 |
羊城晚报记者 孙绮曼 通讯员 穗商务宣 消费是经济增长的基础，也是经济的主要拉动力，更是推动经济运行回归正轨的重要发力点。 自去年7月19日获批率先开展国际消费中心城市培育建设以来，广州不断推动实现消费氛围营造与品牌打造有机结合、服务能级提升与产品质量优化并重、国际范与烟火气相得益彰的良好发展局面。据美团外卖数据显示，如今广州已有八成老字号以及过半五星级酒店上线了外卖。 在各类促消费措施的加持下，广州的消费市场日渐回暖，也带动了整个餐饮、零售消费经济链条复苏。 琶洲商圈呼之欲出 在“千年商都”广州，消费正在不断转型升级。广州市商务局相关负责人向记者表示，过去一年，广州市消费拉动经济增长的引擎作用进一步增强，消费的国际化水平和辐射能力明显提升，国际消费中心城市评估指标稳步提升，“千年商都”正在新时代新理念的科学引领下焕发出新活力。 在商圈建设方面，琶洲商圈三大重点项目建设已基本完成主体工程，建成后将新增11万平方米高端商业载体。天河路商圈优化慢行系统，丰富业态结构，业态丰富指数全国领先。北京路步行街拓展升级，荣获“全国示范步行街”称号，并成为全国首条线上线下同步开放的非遗街区。 与此同时，广州正在打造一批特色化品质化的消费内容。在构建“消费+时尚定制”体系方面，广州出台《打造时尚之都三年行动方案》，举办广州国际时尚产业大会及系列活动，引导珠宝、汽车、服装等产业向品牌化、定制化、国际化转型。广州积极构建“消费+美妆日化”体系。“南方美谷”系列特色园区的建设正如火如荼地进行，将形成1000亿元产业集群。 平台推出线上消费券 当前，随着统筹推进疫情防控和经济社会发展工作取得显著成效，全国生产有序恢复，各地通过发放消费券等方式刺激消费逐步回暖。与以往不同的是，今年以来，以外卖、零售为代表的线上平台开始逐渐参与到线上消费券的发放中，给传统消费券模式注入了新活力，也让消费券品类更具多样性。 自入夏以来，在各地政府的指导下，各类线上平台已在广东多个城市探索以发放满减券、免配送费、折扣菜等方式推出线上消费券。 以广州为例，美团外卖入夏以来在广州市商务局的指导下，投入逾6000万元线上消费券。美团外卖数据显示，全国即时消费订单量入夏后上涨近30%，其中广州即时消费订单量、商家数和商品数均已超越疫情前。广州茶饮外卖订单量比疫情前增长了逾三成，广州晚上10时之后仍在营业的商家数也比疫情前增长了近两成。 高端餐厅外卖火爆 在消费券的助力下，即时消费的火热已传导到生产供给侧，带动整个餐饮、零售消费经济链条复苏。 “我们店的营业额6月比5月环比增长8%，7月上半旬环比6月上半旬增长27%，老店在疫情影响中逐渐恢复。”广州知名老字号新兴饭店相关负责人谈到，今年虽然疫情形势仍然不明朗，但新兴饭店却做出了多年来从未做过的各种新尝试——开拓新店、开始探索主营外卖的子品牌等。据了解，如今新兴饭店所有门店都已线上化，整体外卖单量已占到店面营业额约20%。 “其实大家并不是不愿消费，而是需要找到契合当下需求的消费方式。”中国大酒店中餐营运经理宁玉光坦言，中国大酒店在疫情前就开始“试水”外卖，如今已经培养出了不少外卖“回头客”，“很多客人都是点了几百次的，最多的一位客人在我们这里点了700多次外卖”。 受疫情影响，用户消费习惯从线下往线上转变，是高端餐厅近年在线上日渐火爆的原因。疫情期间，中国大酒店外卖订单增长了30%。在线上餐饮的带动下，酒店餐饮经营情况如今已回暖。据美团外卖数据显示，如今广州已有八成老字号以及过半五星级酒店上线了外卖。 有业内人士透露，消费券带动即时消费率先升温，在当下有着必然性。外卖平台与地方政府探索推出多样化的消费券，对于进一步稳定消费预期、巩固提高消费信心具有重要意义。但消费信心的重构还需要稳定的配送环境支撑。在疫情防控期间，市民对购物最大的需求是“确定性”，因此即时配送成了越来越多人的选择。即时消费的逐渐升温，将有望成为带动城市整体复苏的新动力。
