“接地气”海鲜饭店爆冷“上星”

　　羊城晚报讯 记者马思泳、施沛霖报道：8月23日，《2022广州米其林指南》（以下简称“指南”）正式发布，这是广州第五年发布米其林指南。共有111家餐厅入选《指南》，包括3家米其林二星餐厅、16家米其林一星餐厅、54家米其林指南入选餐厅以及38家必比登推介餐厅。

　　入穗五年，米其林三星餐厅依然空缺，令业界嘘唏不已。

　　与去年相比，今年的二星餐厅榜单没有变化，依旧由御宝轩、江、泰安门蝉联。

　　今年的一星餐厅除了炳胜公馆、炳胜私厨、半岛名轩（天河）、宏图府、御宝阁、玉堂春暖、丽轩、利苑（越秀）、广御轩、玥、宋、岁集院子•拾月、惠食佳（海珠）、愉粤轩以外，还新增了Stiller、信记海鲜饭店两家餐厅。

　　“空降”一星餐厅榜单的信记海鲜饭店成为热议话题。这家开在广州越秀长堤大马路的40年老店有着简朴的装潢风格，与其他“上星”的餐厅相比，其就餐环境较为接地气。

　　“完全没想到信记海鲜饭店会入选一星餐厅，既兴奋又感到压力。”信记海鲜饭店负责人李景信告诉羊城晚报记者，“与其他‘上星’餐厅相比，信记海鲜饭店就餐环境比较朴实，或许是食材选料、紧抓出品、性价比高等方面感动了食客。”李景信透露，以后将继续保持菜品水准，价格依旧维持人均消费100多元。

　　让米其林中国区总裁、首席执行官叶菲感触最深的是，广州这个“美食之都”有着深厚底蕴：“每一年都会涌现新的宝藏餐厅和厨师，每一年米其林指南名单都在变化，说明广州这座城市在美食领域不断发展。也反映了广州餐饮业、从业人员、食客在追求进步，越来越多人喜欢体验广州的饮食文化。”