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外籍师生动手制作潮式月饼 |
羊城晚报讯 记者蚁璐雅、通讯员李敏摄影报道：中秋将至，近日，一场热闹的中秋月饼制作活动在广东以色列理工学院（以下简称“广以”）举行，来自多个国家的外籍师生们动手制作潮式月饼和冰皮月饼、DIY传统灯笼，感受潮汕传统文化魅力。 潮式月饼，即潮汕人口中的“朥饼”，至今有300多年历史，以香甜、脆软、肥而不腻驰名海内外。据了解，一块潮式月饼出炉的背后要经过49道工序。 在现场，荣诚面点师傅一边进行详细讲解，一边巧手迅速压皮、包馅、盖章，饱满的潮式月饼随之呈现，吸引大家纷纷开始动手“尝鲜”。随后，一个个形态各异的月饼诞生，被盖上传统红印章、记录编号，便被送入后厨进行开酥、包饼等一系列工序。半个小时后饼香扑鼻，师生们根据编码领到了自己专属的潮式月饼。
