海关关员对供港活鱼开展现场检查 何雪雁 摄

　　羊城晚报讯 记者林翎，通讯员于晓阳、何雪雁报道：6月29日上午，在中山食品水产进出口集团有限公司铺锦水产养殖基地，中山海关关员正在对供港活鱼开展出口前监管。这一片鱼塘一共200多亩，每天清晨，都会有10吨左右的淡水鱼熙熙攘攘从这里出发，被送往香港的各大市场。

　　中山是全国最大的供港鲜活水产品生产基地，一直以“安全、足量、快速”闻名香港。1997年香港回归至今，中山已供应香港水产品累计超过50万吨，无一批出现质量安全事故。目前，中山共有供港水产品养殖基地36个，居全国地级市数量第一；水产品加工企业8家，淡水水产品出口量占香港市场的五成，基本涵盖香港市场全部品种供应。

　　“‘中山鱼’在香港是一个金字招牌，相比水库鱼，香港市民更喜欢吃在鱼塘养的塘鱼，他们认为肉质更香。”中山食品水产进出口集团有限公司塘鱼部经理丁红亮介绍，早在20世纪90年代，中山就开发出一套精养塘鱼的方法，俗称“吊水”，把从农户收回来的偏胖的鱼在养殖基地“瘦身”，以便更好适应市场需求。

　　民以食为天，安全第一条。“为了确保供应香港水产品的质量安全，海关要求，所有供港水生动物在出口前，必须严格按照监督抽检和风险监测计划进行抽样检测，合格后才能输往香港。所以，我们通过政策宣讲、现场指导等方式，不断提高企业质量第一责任的意识和质量体系管理的水平，加强注册备案、日常监督管理、风险分析和监控，最大限度保障了供港水生动物产品质量安全，确保香港市民吃得安全、吃得放心。”中山海关驻石岐办事处查检一科科长潘星介绍，供港鲜活鱼类等出境水生动物养殖场需要取得特定资质，每年海关都会对有资质的注册养殖场开展抽查，检查相关记录是否完备、符合要求。