羊城晚报讯 记者景瑾瑾报道：记者从佛山市非遗保护中心获悉，近日佛山市人民政府办公室公布了佛山市第八批市级非遗代表性项目。名单显示，咸水歌（顺德）等13项传统文化入选。至此，佛山市市级以上代表性非遗项目共计达144项。

　　此次入选的13项非遗分别是：咸水歌（顺德）、七星螳螂拳、太极拳、周家拳、牛皮鼓制作技艺（佛山）、礼饼制作技艺（禅城）、九江鱼筛编织技艺、粤菜烹饪技艺（顺德）、凤城鱼皮角制作技艺、 马冈雕版印刷技艺、大良（虫崩）制作技艺、高明濑粉制作技艺、臭屁醋制作技艺。

　　记者从佛山市非遗保护中心获悉，其中，咸水歌是疍家的歌曲，又称疍歌、木鱼歌、白话渔歌等，至今已有上百年历史。疍民生活在海边咸水之中，所唱之歌，被人们称之为“咸水歌”。咸水歌和许多民歌一样，源自劳动人民在生活和劳动中自己创作、自己演唱的歌曲，并且以口头流传的方式存在于民间。

　　七星螳螂拳发源于山东，现已流传于全国各地和世界众多国家和地区。1921年佛山精武会成立，1923年李佩弦担任国操部主任并开展教学授课，他曾师从著名七星螳螂拳大师罗光玉，至此螳螂拳开始了在佛山的初期流传。早期佛山精武会的会员，除了精通精武基本拳外，螳螂拳传习甚为普遍。

　　太极拳作为北方拳种在20世纪初正式传入佛山，以五步、八法为核心动作，以套路、功法、推手为运动形式，习练者通过对动静、快慢、虚实的把控，达到修身养性、强身健体的目的。

　　佛山牛皮鼓的制作最早可以追溯至明代初期。由于在佛山历史悠久影响大以及质量好声音洪亮，在上世纪八十年代初至九十年代其产品已销售遍及两广和东南亚地区。佛山牛皮鼓的各种优点，使得龙狮、龙舟、粤剧以及需要用到鼓的各行各业都青睐佛山牛皮鼓。

　　礼饼制作技艺（禅城）可以追溯到清光绪年间的公兴隆饼家，该饼家由余岳楼和刘燕石于清光绪六年合股开设，至今已有140多年的历史，通过师承方式传承至今，共历经六代传承人。关于公兴隆还有俗语流传至今，例如“没有公兴隆饼家的礼饼就不上轿，吃了公兴隆饼家的饼就快抱孙”。

　　九江鱼筛编织技艺，历史悠久，是源于渔业生产所需的编织鱼筛的传统技艺。其产物九江鱼筛伴随九江鱼苗业的发展而诞生，其用途为筛选育苗，在当地流传已有两百多年的历史。据相关史料记载，清代光绪年间九江当地渔民就“以竹筛细密者分别鱼之大小以次发卖”。

　　粤菜烹饪技艺（顺德）源远流长，从珠江口平原时期到中原移民南迁融合，走过了漫长的演化过程。据《美味顺德》记载：“顺德饮食起源于秦汉，孕育于唐宋，成型于明代，兴盛于清初，鼎盛于民初，辉煌于当今。”