□林秋萍

　　相比琴棋书画诗酒花，我更喜欢柴米油盐酱醋茶。人到中年，时光慢慢静寂下来，数着日子，想想每天都在忙些什么，一想吓一跳，原来，每天除了喝茶，就没有过多其他的事情。什么都可以戒掉，就是无法戒掉茶。

　　除了需要处理一点工作上的事情，没想到品茶成了唯一的爱好和日常。生活在有着美丽山海的惠东，山上就可以品尝到各种各样的茶，喝得比较多的是高山茶、绿茶。一次偶然的机会，结识了种茶人杨天送杨总。循着这不多的缘分，在这个还带着秋意的初冬时节，我们一行十几人来到杨总的惠州岩茶种植基地，探索茶之美。

　　早就听说过惠州岩茶，没想到原产地就在惠东，就隔着惠东县城一小时左右的车程，离我那么近却未曾谋面。我相信，人与人之间或人与某种事物的相逢，都需要缘分，恰恰要等到这时我才有缘品尝到岩茶。

　　杨总早就泡好浓浓的岩茶在等着我们了。茶香缭绕间，杨总打开话匣子，话越聊越深，茶越来越浓。

　　这杯中的茶自然是韵味无穷，可我觉得，那茶青色更诱人呢。出去逛逛茶园吧！大家都不约而同地说。

　　杨总万般不舍放下他手中泡着的茶，带我们行走在绿波小道间，莹莹绿意包围着我们，幽幽茶香扑鼻而来，那一刻，我不由自主陶醉其中，仿佛世界在刹那间变得柔和与宁静，我贪婪地做着深呼吸，感受着这一片绿色。

　　杨总娴熟地跟我们介绍他的茶，从2012年谈起，在这不起眼的山包沟壑中，在不经意的烂石堆上，杨总发现了它的神奇价值，原来这里拥有“少年丹霞地貌”优势，适合开发岩茶。杨总了解到这个自然环境优势，并非常有远见地引进了福建武夷山的茶种进行种植。

　　何为丹霞地貌？即是一种‌由红色砂砾岩经长期风化剥离和流水侵蚀形成的、以陡崖坡为特征的特殊地貌类型‌。‌‌‌‌‌因为山体刚刚“露出”地面，经有关人员考察，这里所沉积的铁、钙、硅质混合胶结成的红色砂砾岩相当活跃，正值“少年气盛”的时代，所以被称之为惠州少年丹霞地貌。

　　漫步在绿色茶道中，杨总谈到创业之初的艰辛，他曾出任美国亚联微生物集团粤西南公司总经理，专业研发与应用微生物肥代替氨碳钾肥，用生物科技手段改良土壤，实现有机种植这款岩茶。我们了解到，惠州岩茶含微量元素丰富、营养价值高、品质优良等多种特征，并有耐煮耐泡等特点。色泽为橙红色，油性强，透彻见底，茶味浓厚，入口回甘，久煮久泡汤色基本不变。最为神奇的，此茶竟含有五种香型，分别为豆花香、草花香、岩骨花香、木香、药香等各种香味，光是听听这些茶名，就让人莫名的喜欢。

　　谈到制茶，杨总意味深长。他说，茶场拥有标准化的茶叶制作车间，从种植、采摘、运输、凋萎、杀青、炒茶、揉捻、烘干、机器筛选等，再经三次160度的高温焙火，21道慢工细活，历经180天守候和各种耐心、精心的锤炼，一道道带着“岩骨花香”的“惠州岩茶”才呈现在这些爱茶人的舌尖之上。

　　难怪大家喝过之后都说：惠州岩茶果然是好茶，喝完唇齿留香。

　　进一步谈到惠州岩茶的远景或者说期望，已是不惑之年的杨总意气风发，他说，目前惠州岩茶种植面积达800多亩，总投资3000多万元，年产量约2.5万公斤！这不仅是风景线，更是绿色产业链，惠州岩茶，目前正在等待茶商茶客以及有缘人的开发与加盟。

　　我们听到这些看似很普通的数字，再看看杯中袅袅升腾的香茗，突然就像看到一座座金山银山。少年丹霞，带着惠州岩茶一起腾飞吧。