柏塘春茶开采面积约4.5万亩，近15000名茶农抢抓时令采摘 柏塘宣供图

　　坐落于万亩茶园的bynaked 裸心（惠州）酒店

　　柏塘宣供图

　　柏塘万亩茶园以层峦叠翠的自然景致和慢生活体验成为湾区年轻游客近郊游的好去处

　　柏塘百年古榄园，古树连枝成片，雾影缭绕，是当地重要的文旅资源

　　

　　文/羊城晚报记者 李海婵 图/受访者提供（除署名外）

　　

　　春分时节，罗浮山东麓的晨雾还未散尽，惠州博罗县柏塘镇的万亩茶园已是一派忙碌景象。茶农们指尖翻飞，抢抓时令采摘头春茶，拉开了一年中最热闹的采收序幕。

　　作为“广东十大茶乡”之一，柏塘镇种茶历史可追溯至千年之前，如今已建成4.5万亩生态茶园。近年来，这片古老的茶山正从单一的种植基地，转型为集文化体验与休闲旅游于一体的综合性旅游目的地，“茶+文旅”新业态使其成功“出圈”。

　　然而，在繁忙景象的背后，一个问题始终萦绕在当地茶人心中：同样是广东好茶，为什么英德红茶、潮州单丛、紫金蝉茶早已名扬四海，而柏塘山茶却依然“养在深闺”，声名稍逊一筹？

　　近期，国家五部门印发的《茶产业提质升级指导意见（2026—2030年）》提出，到2030年全国茶全产业链规模达1.5万亿元，为广东茶产业发展指明方向。在这一浪潮之下，坐拥好山好水、产出好茶的柏塘山茶，如何补齐短板、破圈突围，成为当地亟待破解的课题。

　　

　　4.5万亩春茶开采迎客来

　　

　　在柏塘镇万亩茶园内，漫山茶树郁郁葱葱、新芽吐露，茶农们头戴斗笠、腰挎竹篮，指尖在茶枝间飞快穿梭，竹篮里的鲜叶很快堆成小丘。“春分前后采摘的头春茶品质最佳、产量最大，是全年茶叶经营的重点时段！”当地茶商介绍道。

　　春茶开采，不仅唤醒了山间绿意，更激活了乡村产业的“一池春水”。据柏塘镇统计，全镇36个行政村，村村种植茶叶。今年春茶开采面积约4.5万亩。春茶的集中上市，催生了旺盛的用工需求，6000多户茶农近15000人投身春茶采摘，更有大量村民参与制茶、包装等环节，在家门口就能实现就业。

　　上万茶农忙采收，而在茶园深处，一个新兴的消费场景正在吸引越来越多的年轻游客。

　　每逢周末，“逸山海・小茶园” 咖啡馆一开门，便被向往自然的年轻人挤满。大家循着落地窗外层层叠叠的梯田茶园美景而来，店内茶咖、冷萃山茶等特色饮品也随之走俏。“用本地春茶做的冷萃，入口有茶的清甜，后调醇厚，特别适合春天喝。”游客陈女士一边品尝，一边在茶园观景台拍照打卡。这家咖啡馆开业一周便登顶社交平台惠州美食首页，全网曝光量达6000万次。

　　“这里好山好水好茶好空气，精准契合了人们亲近大自然、‘微度假’的需求！”逸山海品牌创始人谯彭介绍，柏塘距离深圳、东莞等核心城市车程仅一个半小时，交通便捷，加之生态环境优良、茶山古树资源丰富，具备发展文旅的得天独厚条件。经多地考察后，他与合伙人毫不犹豫选择在此落地创业。

　　让谯彭意外的是，“逸山海・小茶园”的火爆远超预期。万亩茶园茶咖店于2025年3月25日正式运营，截至当年国庆节，吸引游客超20万人，“其中年轻消费群体占了很大比例，他们愿意为体验买单。”更重要的是，流量效应持续外溢：游客来了，要吃饭、要住宿、要买特产，周边的民宿、餐馆、土特产店开始排队；不少店铺也紧抓热点，开始重视营销推广。一时间，原本冷清的乡村业态热闹了起来，商业氛围越来越浓，乡村活力越来越足。

　　面对“泼天”流量，当地政府顺势而为，积极引导，完善配套设施、优化游玩路线，引导游客有序流动。数据显示，2025年，全镇接待游客130万人次，每逢节假日，来自大湾区的游客单日接近8万人次；“五一”“国庆”双节期间，柏塘来访游客数量约36万人次，镇内对外经营酒店、民宿平均入住率超90%。

　　

　　千年茶香待飘远方

　　

　　柏塘山茶的发展，根植于千年岭南茶文化的深厚沃土。据《广东省志・农业志》《广州记》等文献记载，柏塘山茶 “起于晋，兴于唐，盛于宋”，距今已有1700余年历史。东晋时期，道教名家葛洪在罗浮山修道炼丹，相传将炼丹之余冲泡的剩茶泼于山间，茶籽落地后自然生长，逐渐形成成片茶树。这一典故，也为柏塘山茶增添了几分仙气与传奇。

　　自古以来，罗浮山茶便是岭南四大名茶之一，而柏塘是罗浮山周边种植山茶面积分布最广、品质最佳的产区，自然而然成为罗浮山茶的代表。

　　据史料记载，以前，村民们都是提前一日上罗浮山采摘山茶，因路途遥远，后来，村民们渐渐将罗浮山茶移植至自家园地。此后又把象头山、白马山等山系的山茶移植村中，扩大山茶种植。久而久之，源自上述诸山山系之野生小叶（细叶）茶树所产果实种籽自然混杂后，用于种植，这便形成了独特的柏塘茶品种——小叶种杂山茶，因柏塘以客家人居多，所以也叫客家细茶。

　　其中，紫芽茶尤为珍贵，也是当地的代表性品类。2010年广东省农科院茶科所专家到柏塘调研时，偶然发现了源自博罗天然的全国稀有、珍贵的紫芽茶。茶圣陆羽《茶经》中记载的“紫者上，绿者次”指的就是紫芽茶。紫芽茶的芽叶呈紫色是因其花青素含量较高所致，在绿芽茶中占0.01%，而紫芽茶中可高达0.5%一1%，为一般茶叶的50至100倍，堪称茶中珍品。“品质上等的紫芽茶，价格可达几万元一斤，丝毫不逊于省内其他知名茶类。”有专家如是评价。

　　然而，尽管底蕴深厚、品种独特，柏塘山茶在国内茶产业格局中，仍显得较为“低调”，品牌影响力远不及英德红茶、潮州单丛等头部茶品。

　　“很多外地游客来之前，根本没有听说过柏塘山茶。”当地从业者坦言，过去大家长期处于“各自为战”状态，“各卖各的，包装五花八门，茶叶品质也参差不齐，消费者根本分不清好坏。”这导致柏塘山茶长期缺乏统一工艺与品质标准，品牌合力自然难以形成。

　　此外，产业规模化、标准化程度不足。调研显示，小农经济模式仍是柏塘山茶产业的主导。当地80%以上茶园由散户种植管理，家庭作坊式生产不仅技术落后，也无法实现标准化与规模化，直接影响了茶叶质量与生产效率。同时，茶农大多只能销售初级成品茶，深加工能力不足导致附加值低，议价权也随之丧失。

　　劳动力短缺与老龄化问题，进一步加剧了产业困境。采茶等环节也高度依赖人工，如今柏塘采茶成本已涨至60-80元/斤，却仍难招到工人。“柏塘山茶在本地小有名气，但出了惠州便知者寥寥，销售主要靠老客户维系，”当地一茶商告诉记者，目前产业仍依赖传统线下自产自销、熟人“传帮带”的模式，且年轻消费群体对品牌黏性不足，最终导致柏塘山茶在全省乃至全国市场的占有率偏低。

　　

　　规范产业“整装”出发

　　

　　今年2月，工业和信息化部等五部门联合印发《茶产业提质升级指导意见（2026—2030年）》，明确提出到2030年全产业链规模达1.5万亿元，为广东茶产业发展指明方向。

　　广东茶产业蓬勃发展、势头强劲。据广东省农业农村厅2025年最新数据显示，全省茶园面积达176.59万亩，干毛茶产量20.35万吨，较2020年分别增长50.55%和58.73%，产业规模实现跨越式提升。梅州、潮州、清远等7个主产地市的茶园面积占全省八成以上，形成了集聚化、规模化的发展格局。

　　在这一浪潮之下，过去“散装”的柏塘山茶，“整装”出发。记者从柏塘镇了解到，当地正将“单打独斗”转变成“联盟作战”。通过柏塘镇茶叶产业协会，将茶园整合统一管理，探索“市场+协会+合作社（基地）+茶农（职工）”模式，保底收购鲜叶，统一规范制作茶品。

　　与此同时，柏塘镇携手惠州市产投集团，共同投资约3.66亿元建设柏塘镇一二三产融合茶叶产业园。目前，产业园主体工程已逐步落地，集茶叶研发、生产、加工、展览、旅游于一体，配备绿茶、红茶、乌龙茶等先进生产线，年设计加工产能达30万斤，将带动柏塘镇成为惠州乃至粤港澳大湾区规模最大的茶产业基地。

　　科技赋能打破“靠天吃饭”困境。柏塘与广东省农科院茶叶研究所签订战略合作协议，共建“惠州市柏塘山茶研究院”，制定了技术规程，进一步从源头抓好茶叶品质，提升联农带农实效；整体打造“罗浮山茶”品牌，推动茶叶产业向标准化、品牌化方向发展。

　　如今成效已经显现。2025年，全镇茶叶种植面积约4.5万亩，年产量约2570吨，按单价250元/斤计算，产值达12.8亿元，同比增长约27%，品牌知名度和美誉度持续提升。

　　以茶园为基础，当地还结合茶文化，大力推进万亩茶园、高桥古榄园等产业发展设施建设，引进了一大批文旅项目企业进行洽谈。“以往游客逛完茶园，就没有别的游玩项目了。”谯彭说，现在情况发生了变化。逸山海五年内在柏塘接连布局了三大项目：“逸山海·小茶园”、慢享榄园民宿、古榄园“逸山海・小光影”。它们像三颗珍珠，被一条“两天一夜”游玩路线串成项链，游客们上午采茶手作、下午古榄园打卡、夜晚星空品茶，将游客停留时间有效延长。

　　“可以说，逸山海是真正从柏塘本土成长起来的品牌。”谯彭说，它不是照搬外地模式，而是依托本地资源、特色和实际，一步步摸索、成长起来的，最终形成独具辨识度、颇受青睐的文旅业态。

　　本地品牌崛起的同时，外地高端品牌也纷纷看好入驻。年前，裸心集团运营的高端茶文化主题酒店——bynaked 裸心（惠州）酒店正式运营，是惠州环南昆山—罗浮山县镇村高质量发展引领区首个以“茶旅+康养”复合型度假项目。裸心集团相关负责人表示，未来将打造茶文化体验，构筑一个能让旅人真正停下来、留下来、深度体验的综合型目的地。

　　裸心的选择并非孤例。目前，有37家民宿、文旅项目企业已投入建设中，其中，31家已建成并运营。柏塘提出，到“十五五”期末，全镇年接待游客突破350万人次，文旅综合收入达15亿元；形成“一核（万亩茶园）、两带（民宿集群带、古榄园生态带）、三片区（康养度假区、乡村体验区、圩镇服务区）”的全域文旅格局；文旅产业成为镇域经济支柱产业，带动全镇60%以上农户深度参与文旅产业链，柏塘镇成为集茶产业、乡村旅游、康养度假于一体的综合性农文旅融合示范区。

　　“现在的价格、知名度已经比过去高很多了，”在走访中，越来越多的茶商谈及变化，眼中泛有光芒。他们相信，随着产业规范化、品牌崛起，柏塘山茶跻身一流名茶的那一天，不远了。

　　

　　文脉链接

　　

　　种植史逾千年 得苏东坡“代言”

　　

　　作为罗浮山茶的核心代表，柏塘山茶拥有逾千年种植历史，文化底蕴厚重，苏东坡等名家也纷纷为罗浮山茶“代言”，咏赞不绝。

　　据《广东省志・农业志》《广州记》等文献记载，柏塘山茶 “起于晋，兴于唐，盛于宋”，距今已有1700余年历史。东晋裴渊《广州记》记载：“酉平县出皋卢，南人以为饮。”所谓“皋卢”，就是苦艼茶。惠州本土专家吴定球认为，这些史料证明惠州饮茶的历史比唐代陆羽撰写《茶经》时还要早400年。

　　唐代，博罗种植山茶的记载更多。《全唐诗》载有胡宿的《冲虚观》诗，诗云“桐井晓寒千乳敛，茗园春嫩一旗开”；韩愈的得意门生李翱在《解惑》一文中记载王野人隐居罗浮，“积十年，及构草堂，植茶成园，犁田三十亩以供食”。可见，罗浮山在唐代已有颇具规模的茶园。

　　宋代大文豪苏东坡寓惠期间，写下了大量的诗词散文，不乏涉茶的作品，如记录在白鹤峰移植茶树经历并借物抒情的《种茶》，诗云：“松间旅生茶，已与松俱瘦。”又如描述罗浮山下土人烧畲种植茶麦，春来丰收在望情形的《新年五首（其四）》，谓：“茶枪烧后有，麦浪水前空。”这表明，博罗山茶的种植在宋朝又进了一步，且声名在外。

　　羊城晚报记者 李海婵