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揭牌仪式 |
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顺德预制菜企业出品的五指毛桃鸡 |
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顺德预制菜品牌展示 |
羊城晚报讯 记者欧阳志强摄影报道：5月31日，广东省预制菜产业联合研究院顺德分院揭牌仪式暨佛山市顺德区预制菜产业发展促进中心成立大会在顺德北滘举行，发布预制菜高质量发展六大工程，塑造“顺德制造”特色预制菜品牌，擦亮“世界美食之都”金字招牌，为全省预制菜产业高质量发展提供“顺德经验”和“顺德样板”。 这两年，在国家及各级政府的大力支持下和新消费场景的催化下，满足快节奏生活需求的预制菜突然走红，被称为餐饮行业竞争的“新赛道”。从概念上看，预制菜通常以农、畜、禽、水产品为原料，配以各种辅料，经多道预加工程序而成，并通过急速冷冻技术的保存和冷链运输方式最大限度地保证产品的新鲜度。依据对原料加工的深浅程度以及食用的方便性，预制菜可分为四类：即食食品、即热食品、即烹食品、即配食品。 据悉，广东省农业科学院5月16日组建了广东省预制菜产业联合研究院，发起单位共54家，设立湛江分院、韶关分院、顺德分院等7个分院。 顺德区农业农村局局长谭逢显表示，成立佛山市顺德区预制菜产业发展促进中心，其目的之一就是为了加强与广东省预制菜产业联合研究院顺德分院紧密合作。 在广东省预制菜产业联合研究院成立大会召开的同一天，顺德区关于《加快顺德区预制菜产业高质量发展“六个一”工程实施方案》也正式出炉，提出六大工程：出台一套支持预制菜发展的政策、建设一个预制菜产业园区、设立一个预制菜产业发展基金、举办一场预制菜产业大会、打造一个预制菜研发和人才培养基地、建设一个预制菜产业联合会。而组建佛山市顺德区预制菜产业发展促进中心就是落实“打造一个预制菜研发和人才培养基地”这一工程的具体举措。 顺德快马加鞭，精心筹备，短短两周时间，顺德区预制菜产业发展促进中心就吸纳了首批18家成员单位加入，其中研究机构2家、协会6家、企业10家。 谭逢显表示，佛山市顺德区预制菜产业发展促进中心的成立，旨在与广东省预制菜产业联合研究院顺德分院紧密合作，为顺德区的预制菜产业发展服务。 广东省农业农村厅对外经济与农民合作促进中心主任丘志勇表示，顺德有美食之都品牌优势，是享誉全球的美食高地。顺德有美食产业基础优势，拥有国家及省市级农业及农产品品牌29个，市级以上农业龙头企业40家，15万亩，年产量超30万吨的淡水鱼养殖，为预制菜产业提供了充足的原材料。顺德还有产业发展配套优势，顺德家电、物流、电商等产业都是预制菜产业规模化发展的“助推器”。 丘志勇希望，顺德做好政府部门、科研机构、行业协会、企业主体的资源整合，促进顺德预制菜高质量发展，打造高质量预制菜全产业链研发平台，树立标杆，将顺德标准打造成全国产业标准。
