|
|
顺德厨师文化展示馆揭幕 |
文/图 羊城晚报记者 杨苑莹 6月14日，“寻味顺德”认证（金凤凰餐厅）授牌仪式系列活动在顺德区勒流街道举行。为丰富“寻味顺德”品牌内涵、讲好顺德美食故事，活动当天进行认证店颁奖、发布“寻味顺德”美食故事集等环节，与此同时，顺德厨师文化展示馆也在同一天进行揭幕仪式。 顺德厨师文化展示馆揭幕 顺德，作为广府粤菜的重要发源地之一，厨师人才辈出，而勒流黄连于2020年荣获“广东省粤菜师傅名村”称号。因而，顺德厨师文化展示馆落户勒流是有着独特条件的。 据了解，顺德厨师文化展示馆坐落于勒流街道黄连社区萧地大马路24号先锋食品厂17栋，建筑面积为427.71平方米。馆内通过厨光、厨风、厨艺、传承与发展四个版块介绍了顺德厨师之多、厨功之精、厨风之盛的厨师文化以及传承不守旧，创新不忘本的烹饪精神。 此外，厨师文化展示馆还设有烹饪教学课室，未来也将会与各行业协会、专业院校联手，开展顺德美食烹饪教学、体验，成为美食文化传播的重要载体。 打造一张叫得响、立得住、传得开的城市名片 2022年12月，顺德区启动了“寻味顺德·再出发”工程。“寻味顺德”官方标识正式发布，“寻味顺德”美食地图也已在美团正式上线。今年5月18日，首批“寻味顺德”认证（金凤凰餐厅）榜单公布，共涉及十个镇街92家认证店。 活动当天，为进一步推动“寻味顺德”品牌打造，进一步擦亮“世界美食之都”金字招牌，92家认证店进行了揭牌仪式。 记者在活动上了解到，“寻味顺德·再出发”工程推进新阶段，“寻味顺德”认证（预制菜）即将面向社会接受报名，顺德区农业农村局党组成员、副局长李敏莉介绍，届时将以“30%书面资料评选+60％专业现场评审+10％大众网络评选”的形式进行评分。 此外，“寻味顺德”认证（特色小吃）也即将开始，一批民间热度高、风味独特、品质稳定、代表顺德小吃技艺水平的特色小吃名单将会出炉，游客除了能打卡高质量餐厅还可以吃到地道顺德小吃。 值得一提的是，活动上还发布了顺德美食故事集、“吃和远方在顺德”——顺德美食动漫短剧，以更丰富的内容、更多样的形式展现顺德美食IP内涵。 “后续还将有‘寻味顺德’城市路演、大湾区美食文化周等精彩内容与大家见面。”顺德区委常委、区委宣传部部长张红兵表示，“一起让顺德美食文化成为一张真正叫得响、立得住、传得开的城市名片。”
