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东莞中学初中部食堂 |
文/范彬彬 图/东教宣 菜式约210款、开设DIY膳食体验课程、成立膳食委员会……近日，东莞各中小学校陆续公开“校园餐”的相关信息。据了解，自东莞市“校园餐”专项整治行动推进会暨学校后勤工作会议召开以来，各学校陆续开展了“校园餐”专项整治行动，进一步规范学校财务后勤工作，不断提升教育治理能力，更有不少学校结合实际、创新方法不断提升食堂管理水平和膳食质量，获得学生家长点赞。 各项任务分解到人 全面落实主体责任 “各镇街道各学校要突出重点抓好‘校园餐’专项整治和学校财务后勤工作。”东莞市“校园餐”专项整治行动推进会暨学校后勤工作会议强调，全市教育系统要深刻吸取外地教训，举一反三、迅速行动，以不达成效不收兵的态度，全力以赴抓好“校园餐”专项整治，以超常规举措把治理工作引向深入，全面推进学校财务后勤规范管理工作，通过扎实有效的治理成果，切实增强群众的教育获得感，办好人民满意的教育。 在具体做法上，会议要求，一要压实“校园餐”专项整治各方工作责任，各镇街、学校要严格落实管理责任，切实把各项任务分解到人、责任落实到位，加大督导力度，以检查促整改、促治理，深入调查研究，完善监管制度，确保专项整治推进更加有力。二要抓细食品安全管理，规范学校食堂从原料采购、贮存到食品加工、分餐、配送、留样全流程管理。三要规范膳食经费使用，坚持学生食堂公益性原则，确保学生食堂饭菜价格低于校外同类餐饮价格，保持物价基本稳定。四要完善食堂管理制度体系，建立健全本镇本校“校园餐”管理制度体系，形成长效监管机制。五要持续开展教育收费治理，要落实收费公示，畅通举报渠道。六要强化后勤管理和物资采购工作，要全面落实主体责任。 师生同菜同价同餐 结合实际创新做法 “学生和家长都能参与到校园食堂管理中。”一名来自东莞中学初中部的学生表示。据了解，东莞市不少学校在“校园餐”的配备和管理中，能够充分结合学校实际、创新方法不断提升食堂管理水平和膳食质量，获得学生家长广泛点赞。 东莞中学初中部食堂由学校自行经营，独立核算。学校成立了膳食委员会，食堂原材料采购委托第三方进行招标，师生同菜同价同餐。并且，学校食堂共推出菜式约210款，菜式供应基本做到每天轮换、一周不同样。 东莞松山湖北区学校则在“教育膳食”理念的指引下，开设“二十四节气与中医”课程，结合劳动教育开发健康营养讲座，DIY膳食体验课程，将食堂打造成开展健康教育、劳动教育的综合场所。食堂还打造智慧餐饮，提前一周向家长公示带营养数据的菜谱，学生人脸识别智能选餐、个人就餐大数据实时分析，家长可即时查看学生营养分析报告，对学生膳食营养进行科学管理，提升了膳食服务满意度。 东莞市第一中学配备食品安全总监和6名高级食品安全管理员，落实“日管控、周排查、月调度”制度，食品安全管理员每日排查食品安全风险隐患，并将检查结果汇总上报“互联网+明厨亮灶”系统。 据悉，除了公办学校，10月22日—25日，在东莞市教育局组织开展的全市学校食品安全工作检查中，东莞民办学校，尤其是办学经营困难学校和承包经营的食堂是重点检查对象。重点关注学校落实校长负责制、集中用餐陪餐制度、集中用餐岗位责任制度等方面的执行情况，食堂经营信息公示、对外承包或委托经营管理、校外供餐管理情况，食材采购管理情况，食品加工全流程制度落实情况，膳食营养健康情况，学生家长知情权和监督权落实情况，学校食品安全应急处置能力等方面情况。检查组督促相关镇街、学校对检查发现的问题要立行立改，确保相关问题整改到位，同时要举一反三，进一步避免同类问题发生，切实保障广大师生食品健康安全。
