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用白蕉海鲈制作预制菜 受访者供图 |
近日，广东省市场监督管理局公布7个预制菜全产业链标准化试点项目验收结果，斗门区白蕉海鲈预制菜全产业链标准化试点顺利通过验收，成功上榜。 2023年3月，“高标准好品质，粤预制粤滋味”广东省预制菜全产业链标准化试点遴选大赛在佛山市顺德区举办，珠海市斗门区白蕉海鲈预制菜全产业链标准化试点项目成为全省首批预制菜全产业链标准化试点之一。 国有企业搭台、珠港澳企业联盟支撑、行业协会参与、科研机构助力……15家企事业单位组成的“联合体”参与试点建设，汇聚了海鲈养殖、生产加工、冷链物流、销售推广全产业链的企业，同时也有标准科研、平台建设的专业力量支撑。 试点建设期间，“联合体”通过优化生产、冷链、仓储、流通以及营销等环节，联通不同领域企业，凝聚分散的企业、农户，形成有机整体，共同建立行业规范，形成白蕉海鲈预制菜全产业链标准体系。 随着体系不断完善，产业链不断发展，试点成效日渐彰显。试点建设期间，成员单位带动农户数量、营业收入、营业规模、工作效率和客户数量均呈现不同程度的增长。2023年，白蕉海鲈全产业链产值达186亿元，同比增长近10%。 据了解，试点建立了由基础、原料、加工、菜品、包装、流通、质量和综合等八个子标准体系组成的白蕉海鲈预制菜全产业链标准体系，开展多项标准制修订工作。 其中，主导或参与完成制修订《GB_T 36192-2024 活水产品运输技术规范》《GB_T 36395-2024冷冻鱼糜加工技术规范》等国家标准5项，《预制菜 酸菜鱼》“湾区标准”1项，《预制菜 海鲈鳍》团体标准1项。目前，在研“湾区标准”1项、地方标准5项，标准内容均与试点建设紧密相关，具有较强的先进性与可操作性。 斗门区农业公共服务中心相关负责人表示，通过标准制定，进一步联通产业链核心环节上下游，真正解决产业“卡脖子”问题。此外，斗门还持续提升海鲈鱼集约化和标准化养殖、加工等管理水平，提升养殖品质，解决了白蕉海鲈产业发展中存在的品质良莠不齐、养殖标准欠缺、加工粗放等问题。 除了设置“门槛”，用更细化的标准进行品控外，作为产业服务和配套的中国（珠海）白蕉海鲈产业中心项目也在加速推进。 中国（珠海）白蕉海鲈产业中心项目，具体将分三区开发建设，涵盖项目产业服务中心（一区）、产业流通中心（二区）、产业示范园（三区）。据悉，项目三区占地面积约1900亩，总投资额将超过15亿元。 珠海白蕉海鲈产业中心有限公司相关负责人表示，接下来，斗门将以建设省级预制菜产业园为契机，建设互融互通、优势互补、协同发展的预制菜产业生态圈，推动预制菜产业链的创新升级，实现产业高质量发展，带动农民共同富裕。 （杨雪薇 梁少冰）
