果味特工点秋香

　　

　　

　　入秋后，一大波秋季限定水果排队上线，唔少店家都用当季水果制作甜品，将秋天独有的风味融入甜品中。正当季的柿子和栗子，两种不同质感的香甜可口水果，做成甜品又是另一种风味了！这次Color君去到两家本身风格就很特别的甜品店，带大家试试两种水果做的季节限定甜品。

　　

　　饶禧/文 吴雨晨、汤唯闻/图

　　

 

　　冰霜茶味柿子香

　　

　　11月嘅广州仲係热热哋，大家可以用秋天的水果品尝到夏天的快乐：嚟翻啖柿子刨冰啦！“柴田冰寮”近段时间推出的“柿子全家宝”套餐，吸引唔少朋友嚟打卡。套餐内就有店内招牌的“一整颗柿子茉莉绿茶刨冰”，今年一返场就好受欢迎。店长选择用口感独特的鹅绒冰，每日限量十份，顶部有一颗冻硬去皮的柿子，造型上足够吸睛。刨冰表面倒上新鲜的“鸡心软柿子酱”，再搭配首创嘅茉莉绿茶冰砖茶底，柿子的鲜味与浓郁清香的茉莉绿茶相融合，入口爽神、冰甜无比；匙羹继续往下挖，脆脆的椰子片唤醒味蕾，再碰上滑捋捋脆波波嘅果冻，口感丰富又有层次。“海盐流心柿子卷”用伯爵茶香和海盐奶油搭配，中间夹着浓郁的软柿子酱，饱肚且不甜腻。最后，再点杯“柿子乌龙茶”，满嘴都有柿子的清香。主理人静雯表示，直接用鲜果做甜品，最大的难题是水果受季节限定，比用果酱做原料更难，新品需要反复调试，才可以保证水准。

　　

　　柴田冰寮·かき氷専門店

　　地址：天河区六运二街37号102

　　时间：周一至周五 13:00-20:00

　　周六至周日 13:00-20:30

　　

　　

 

 　　海盐流心柿子卷

 　　柿子乌龙茶

 　　一整颗柿子茉莉绿茶刨冰

 

 

　　能量爆表栗子味

　　

　　秋日到来，好多甜品店都有推栗子主题的新品，日式复古风格嘅Via·製菓的栗子主题美食都很特别，配上深棕色系带点高冷的店面，特别有秋日氛围。分量满满嘅“栗子自然风”，起初因为造型随意，所以名都起得随意，但杯内其实真材实料、充满小心思。底部有奶油包裹栗子泥，同面包胚混合，口感香甜绵软。顶部撒上栗子蓉，啖啖有惊喜。返场嘅“栗子布朗尼”，味道醇厚，热量充足，十分适合大家秋冬补充能量。店家之前出过嘅柠檬红茶巴斯克，因为用了栗子做原料，变身成为“栗子巴斯克”，顶部嘅一大粒栗子同浓郁芝士味道相融，口感稍微偏酸，风味都几独特。想滋润一啲，可以点翻杯“苹果肉桂饼茶”，苹果切粒和肉桂结合，嚼起来有淡淡的清香，味道清爽解腻。

　　

　　Via·製菓

　　地址：番禺区德兴北路494号

　　时间：周一至周日 13:00-18:00

 　　栗子巴斯克

　　栗子布朗尼

 　　栗子自然风

 　　店长形象插画

 　　栗子巴斯克

 　　苹果肉桂冰茶