日本葛条避风塘烹

　　日前，广州海航威斯汀酒店中餐厅举办了一场别致的葛宴，来自日本的葛粉与日本厨师，与中餐菜肴进行融汇交流，将经日本精细加工工艺制成的葛粉结合到广式点心及粤菜菜式当中，全新口味令人耳目一新。一道避风塘葛条十分吸睛，葛这种植物属于受物，借助避风塘的蒜香，让葛条有了不一样的“今生”。

　　葛属多年生草质藤本植物，块根肥厚圆柱状，根、茎、叶、花皆可入馔，是利用率非常高的药食同源植物。日本葛粉被誉为“皇家食品”，有降压、降胆固醇、抗氧化等功能，并富含蛋白质、氨基酸等人体所需微量物质，有助于增强人体免疫力。