预制菜赛道持续升温

　　新快报讯 瑞幸咖啡后，陆正耀在2个月前的创业项目是估值10亿元的趣小面（趣巴渝），截至目前其门店数在40家左右。近期，陆正耀开卖预制菜。根据有关工作人员在抖音等社交平台发布的招募合作伙伴的信息，称该项目由打造过瑞幸咖啡的团队孵化，盯上热门的预制菜让消费者“20分钟实现一桌满汉全席”。 

　　此前，西贝董事长贾国龙宣布拟投资20亿元发力预制菜，广州酒家、云海肴、同庆楼等知名连锁餐饮企业也增加了预制菜业务。据中国连锁经营协会数据，国内有超过74%的连锁餐饮品牌自建有中央厨房，超过半数的餐饮品牌研发预制菜产品。天眼查App数据显示，目前国内有7.2万家预制菜企业，市场竞争激烈。（陈思陶）