在广东，婚礼喜庆场合、清明祭祖都少不了一道烤乳猪。这道菜式的精华在于新鲜出炉，老人在“红皮赤壮”的祝福语中将切好的乳猪连皮带肉夹到晚辈的碗中，众人一口下去发出“咔嚓”的脆响，便是对这道菜最好的赞