喜茶创始人：做品牌与做加盟并不矛盾

　　首次公布事业合伙业务数据

　　加盟对外开放24小时内，收到申请数量超过1万份；目前单店日销量平均2000杯，最高超3500杯……近日，喜茶公布事业合伙业务开展四个月的进展。六年前曾亲口对新快报记者说出“不接受加盟，即使做不大也不后悔”的喜茶创始人聂云宸，也在此时独家回应新快报记者，道出喜茶加盟从不开放到开放的逻辑转变。

　　■新快报记者 陆妍思

　　为何开放加盟？品牌核心已足够强大

　　“之前不开放加盟，是因为在创业前几年，喜茶经验、能力、资源均不足，无法为用户提供一致的体验，这在早期品牌核心不够强大时，是非常可怕的。”聂云宸表示，目前喜茶已经走过十年发展，在产品、品牌、供应链、营运、技术等各方面能力不断成熟，具备在不同模式协调发展下，服务更多用户的能力。“其实我一直认为做品牌与做加盟之间并不矛盾，在品牌势能足够强大后，加盟反倒可以助力品牌走得更远，包括麦当劳、星巴克都是这样做起来的。”

　　强大的品牌势能是喜茶开通加盟的“钥匙”。其实在茶饮界，喜茶一向被视为“异类”，除了拓店、推新等“常规操作”外，它花费了更多的精力在品牌运营上，如独特的视觉系统，质量过硬的公众号推文内容，有趣的周边以及目不暇接的联名合作。值得一提的是，在通过事业合伙业务开进了更多城市的同时，喜茶陆续推出了逾100款城市系列限定冰箱贴，迅即在社交平台爆火，为了囤更多款式，有顾客特意从广州坐火车到东莞喝喜茶，甚至在多个城市衍生了“代喝喜茶”业务。

　　回顾喜茶一路走来的历程，聂云宸表示，会把其分成两面，“一面是锐性的，就像爆款产品，它会立竿见影引起排队，带来好生意，但起得快也容易落得快；另一面则是钝性的，它潜移默化，润物细无声，最后树立起来的东西不是一朝一夕就会没有的，品牌就是这样一个东西。”他曾说，喜茶是他的孩子，在他看来，现在孩子已经长大，形成了自己的品格，不再轻易被外界干扰左右。

　　公布加盟数据：单店日均销量达2000杯

　　根据喜茶方面提供的数据，截止到3月底，喜茶事业合伙门店已经覆盖数十个新城市，在自贡、德阳、梅州、丽水、盘锦、宣城、马鞍山等城市开出新城首店，且近九成位于当地的优质核心商圈和商场。目前门店销售情况呈“进一城火一城”的态势，单店日均销量达2000杯左右，其中喜茶梅州万达店单日销量最高达3500杯，单店单日销售额最高超6万元。

　　而喜茶开放加盟这盘“大棋”，除了下沉国内三四线城市外，还意在拓展海外市场。目前喜茶已经开放了海外市场的事业合伙人申请，包括日本、新加坡、泰国、越南、马来西亚、美国、加拿大、阿联酋、澳大利亚、印度尼西亚、菲律宾等海外区域。

　　加盟是把双刃剑，虽能迅速铺开市场，但若品控管理能力不够，将会伤害品牌。对此，喜茶表示，早在开放事业合伙业务前，已建立了业内最严格的事业合伙人筛选标准和完善的培训考核流程，并将在品牌、产品、品控、食安、营运、培训、供应链等方面为事业合伙人赋能。

　　喜茶要求，成为事业合伙人最基础的就是成为合格的喜茶员工、在门店工作超过3个月、充分理解和认同喜茶的品牌精神和企业文化。每位事业合伙人都必须通过门店4个岗位的晋升考核、连续3次以上通过现有门店标准的食安品控督检考核，获得店长任职能力。同时，成为事业合伙人后必须全职参与日常经营。喜茶还会统一把控事业合伙门店的空间设计，对装修施工进行把控、管理和验收。而在最重要的供应链方面，喜茶以产地直采、自建、认证示范种植基地等多种方式探索深入供应链上游，逐步建立起包括水果、牛奶、茶叶、包装包材、设备设施在内的新茶饮供应链标准和体系。目前喜茶分布在全国的各类型仓库达48个，2022年喜茶仓到店控温运输行驶775万公里，使用大数据规划专属物流车路线次数达4万次。