【潮州·凤凰山单丛王】 　　有潮汕人的地方，就有“工夫茶”。“高冲低洒，盖沫重眉，关公巡城，韩信点兵。”茶中，尽见“工夫”。 　　“工夫”之本，在于严选茶叶。 　　对潮汕人而言，茶叶与一日