|
|
图/新华社 |
稻米油又名米糠油，是使用稻谷加工大米后剩下的米糠进行深加工制得，算得上把“白白丢失”的营养资源重新利用起来，被世界卫生组织推荐为三大健康食用油之一。 在日本，稻米油被作为高端食用油产品推广。近几年，中国稻米油发展也有了新突破。据王瑞元介绍，经过十来年来的努力，我国食用油企业已在技术上出现新突破。“一些技术领先企业的稻米油出油率已经可以达到30%，预计到2020年可以达到50%。”王瑞元说。 稻米油不仅在营养价值上有着天然优势，在提升中国食用油话语权上也有着重要意义。目前，亚洲是世界最大的稻谷产区，每年产量约占世界总产量的90%，而中国是世界上稻谷产量最多的国家，这为稻米油的生产提供了良好的条件。 记者还了解到，不少中国企业已在布局稻米油市场，目前在超市中可看到的稻米油品牌主要包括金龙鱼、长寿花、得乐康等。据益海嘉里相关部门负责人介绍，该公司从事稻米油开发已有十多年历史，还将产品销往了日本。 处于稻米油产业链上的食品企业，也持积极态度。“因为稻米油中的抗氧化成分，这种油非常耐煎炸，这对食品企业来说很重要。”家乐氏品牌总监王晨说。 在销售终端，沃尔玛中国首席采购官刘晓恩告诉羊城晚报记者，在消费升级大背景下，消费者对健康食品的需求越发显著。以沃尔玛销售的稻米油为例，2018年销量大约是2017年的3倍，预计2019年这一数字将会再提升。其中，一线城市需求成长最快。 不过，羊城晚报记者注意到，与大豆油、花生油、橄榄油等相比，稻米油在市场推广方面，仍有很长的路要走。记者走访了解到，目前5L装的稻米油售价大约在百元左右，比普通大豆油价格高出一倍多。不过，近年来，亚洲国家加大了稻米油推广力度。据了解，由中国、日本、印度、越南、泰国、孟加拉等多个亚洲国家企业组成的“稻米油全球贸易委员会”已于去年成立，将在稻米油推广上持续发力。
