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文/丰西西 吴珊 俗话说：“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”，按时吃饭原本应是生活常态，可如今这样的寻常事对于许多人来说，却不容易。 11月18日，美团外卖成立六周年之际，发布《按时吃饭数据报告》（以下简称《报告》）。数据显示，美团外卖帮助了过半用户实现按时吃饭，但仍有不少用户吃不定时，超过1.02亿人因工作太忙无法按时吃晚饭。其中，北上广深等一线城市长期不按时吃饭超750万人。广州不按时吃饭人群比例近五成，位居全国首位，深圳排第二。有医疗专家坦言，不按时吃饭容易引发多种健康隐患，想吃得健康，应注重节律，规律饮食。 调查 北上广深有750万人不按时吃饭，广州不按时吃饭比例最高 30岁的王楠（化名）大学毕业后就在深圳一家公司做策划，用他自己的话来说，“自己干的是一份工作节奏与发际线后移的速度同步的活。”多年来他已经习惯了晚上9点后下班的生活，几乎从来都没有按时吃过晚餐的他表示，“在准时交方案和准时吃饭中，必须选择前者，干我们这一行，客户永远是首位。” 事实上，王楠是千千万万不能按时吃饭的人中的一个。根据《报告》显示，全国有超过1.02亿人无法按时吃晚饭，更有近百万人一日三餐都不定时。其中，身处北上广深四大一线城市的受访者，在“事业”和“健康”这道选择题中，出现了“两难”的抉择。报告对20个重点城市“能按时吃饭的用户”和“不能按时吃饭的用户”进行数据对比发展，北上广深共有750万用户不能按时吃饭，其中北京吃饭不定时的人数最多，而广州不按时吃饭人群比例最高；从职业来看，涉及医疗工作者、出租车司机、互联网从业者和新闻媒体从业人员等。 不少北上广深的白领表示，他们下班已经是晚上8点多了，为了保证按时吃饭，干脆就在公司点外卖吃完，回家也不用再浪费时间下厨，“即便不能按时下班，也要按时吃饭。”美团外卖的报告也显示，2019年，在“外卖小哥”的帮助下，71%的用户通过美团外卖保证了午饭的按时按点。 为了帮助那些吃不定时的忙碌一族，捍卫按时吃饭的基本权利，美团外卖上线至今不断在技术运用和配送效率上寻求突破。针对繁忙又希望按时吃饭的用户，专门设计出“预点单”功能。通过该功能，用户可以提前下单，预订喜欢的商家和餐品，自由预定送达时间。 医生提醒 长期不规律饮食有健康隐患 不按时吃饭会有哪些健康隐患？记者采访了中山大学附属第六医院消化内科病区区长唐健医生。他表示，每个人都有自己的生活节律，按时按点吃饭也被纳入了每个人的“生物钟”里。每一次进食前，胃会提前分泌胃酸，为消化食物做准备，如果不及时进食，胃酸的量分泌过多，会有灼热感，如果胃酸浓度过高却得不到中和，会引起胃黏膜损伤，长此以往可能导致慢性胃炎，诱发胃溃疡、息肉甚至胃癌等。 另一方面，长期不规律的饮食可能会造成血糖紊乱。不按时吃饭，容易出现低血糖症状，导致头晕、心悸、出冷汗甚至昏迷。对于青少年儿童来说，不规律饮食可能导致营养要素的缺乏，影响生长发育；对于糖尿病患者，则会加重疾病负担。 唐健提醒，不规律的饮食可能会带来两种极端后果：该吃的时候没吃，不该吃的时候却吃太多，甚至暴饮暴食，给身体造成负担，严重者甚至会诱发急性胰腺炎、急性胆囊炎等，还可能导致肥胖、痤疮、激素水平紊乱等。 唐健表示，现代人生活节奏太快，确实很多人都无法按时吃饭，他建议到饭点可以吃一些苏打饼干填一下肚子；如果要想吃得健康，首先要注重节律，规律饮食；其次要营养均衡；第三不要大量饮酒、不要吃太多生冷、辛辣食物。 记者走访 为解决不按时吃饭难题，广深CBD外卖需求近年剧增 广州：珠江新城一天24小时都有人点外卖 实际上，对于越来越多人而言，外卖渐渐地如手机一般，融入了自己的生活里。28岁的白领张颖（化名）习惯了每天一到饭点就打开APP点外卖的生活，“每天的日程太满，实在不想浪费去觅食的时间。方便快捷的外卖成为每天的必备品。” “如果你爱他，就让他去CBD上班；如果你恨他，就让他去CBD吃午饭。”这是不少在广州珠江新城上班的白领相互戏谑的一句话。因为，怎么解决午餐问题曾是在珠江新城工作白领最头疼的问题。“以前每到中午，楼下吃饭的地方就会大排长龙。”在珠江新城某外企上班的员工袁小姐坦言。不过，随着互联网经济的不断发展，越来越多白领开始通过外卖来解决自己的吃饭需求。 近日，美团外卖公布《广州CBD人群外卖数据报告》，结果显示，该区域白领外卖点餐高峰期是在中午11时-12时，其次是17时-19时。值得一提的是，珠江新城地区一天24小时都有人点外卖，其中凌晨0时-4时，西塔和东塔点外卖的人最多。另外，数据还显示，珠江新城地区普遍周一到周五点外卖的人更多，但在CBD里的猎德村，住在里面的居民更喜欢周末点外卖。 深圳：粤海街道成为点外卖最热区域之一 无独有偶，在深圳，外卖也同样受到白领们的青睐。美团外卖曾对深圳南山区的粤海街道、罗湖区地王大厦和福田区平安金融大厦、NEO企业大厦的外卖点单情况进行统计，这些IT业和金融白领的聚集区，外卖十分风靡。其中，南山区的粤海街道，这个被誉为“深圳最牛街道办”的区域，近三年来外卖订单量持续飙升，成为深圳点外卖最热区域之一。 此外，粤海街道的住宅区在周末也贡献了不少外卖单量。家住深圳桃园路的林小姐一个人居住，周末必点外卖，“一周工作太累了，周末好不容易休息。早上睡到自然醒，点个外卖、打扫屋子、晒晒被子，堪称完美的周末。”即便是工作日，下班临出门时在办公室点上一单外卖，回家不久后，她又能吃上一顿热腾腾的夜宵，“有一次我几乎跟外卖小哥同时到家，送完餐他还帮我把楼道的灯关上，那一刻忽然觉得很温暖。”为了帮助用户们能按时吃饭，外卖小哥的送餐技能也在不断升级。代立是深圳福田区的一名外卖小哥。同时接到几个单的时候，他会规划好先后顺序，保证路线的“最优化”，争取最快将餐送到客户手中。有些写字楼上下班高峰期需要排队，为了节省时间，他们会靠爬楼来“争分夺秒”。代立介绍，大部分时候，白领会对他们表示理解和感谢，“知道电梯难等，辛苦你了。”简单一句话却让他心里暖融融的。 “拿到订单的时候和订单送出去前，我都会检查有没有洒漏。遇到洒漏严重的，会提前跟他们沟通好是要退款还是让商家重做。”代立说，订餐的人们大多都是在外打拼的人士，为了让客户吃上满意的饭菜，他也花了不少心思防止洒漏。 健康轻食外卖愈发受追捧 除了帮助上班族解决按时吃饭的痛点，外卖也逐渐成为很多工作紧张的人实现膳食均衡健康的一种常态渠道。美团外卖发布的数据显示，越来越多广州上班族在点外卖时会特别注重用餐品质，午餐会吃得更好一点。例如，在西塔工作的用户就特别喜欢吃川湘菜，平均每天都有100多单的川湘菜外卖单从西塔里发出。东塔的用户特别喜欢吃粤菜，平均一天也有100多个人点粤菜。有意思的是，在猎德村点餐的用户则相对低调，他们特别喜欢吃简餐。 也有不少上班族偶尔会“精致”一下，选择西餐、日本料理和高端轻食等。“吃不好，废一天！”在珠江新城一金融公司上班的白领小高坦言，有时候工作一忙，就会奖励自己一下，“工作加班那么辛苦，起码在点外卖这个基本需求上不能太委屈自己，吃好一点是给自己打气。” 除了吃好一点，越来越多上班族会通过外卖来点轻食、沙拉等健康餐。根据《中国轻食外卖消费报告》，轻食之城前三是北京、上海、深圳，广州位居第四，其中广州市民特别喜欢吃热食，外卖销量前二的轻食依次是牛肉藜麦热沙拉、鳕鱼小米热沙拉，随后才是水果沙拉、时令蔬果、田园沙拉。据数据显示，至2019年9月，美团外卖的轻食订单量同比增长98%，轻食商家也同比增加58%。 此外，有受访商家透露了在广州珠江新城CBD甚至活跃着一群“吃草”的男性白领，他们在忙碌的工作中保持着“吃草”和健身的习惯，俨然是养生典范。“有位男顾客每年点沙拉外卖的次数超过100次，而且都是自己点，不是公司订餐。”
