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尤今 新加坡作家 |
最近，她怏怏不乐，事缘为她工作了十余年而厨艺精湛的女佣辞职回国，新聘的女佣对炊事一窍不通。她只好天天叫外卖、吃快餐，家人叫苦连天。我说：“训练女佣呀！”阿思双眉紧蹙地说：“我本身是不折不扣的炊事盲啊，又如何训练他人！”我说：“有心不怕迟，去学呀！” 一语点醒梦中人，她放弃了周末的娱乐，在家观看视频、细读菜谱，洗手做羹汤。然而，要一个襁褓期的婴孩昂首阔步地走，谈何容易！屡战屡败，家人胃口萎蔫，斗志昂扬的阿思有了挫败感。 我决定让阿思当学徒，手把手地教她。 我教她做叉烧，肥瘦参半的五花肉以生抽和白糖腌了，在油锅里爆香拍扁了的蒜头，再放入切成长条的五花肉，慢火煎熟、煎香便可，简单易学。其他如层次丰富的老汤、酒香氤氲的纸包鸡、入口即化的卤肉等，都是老少咸宜的菜肴，只要把握秘诀，不难上手。 我讲述时，阿思全神贯注地做笔记；我示范时，阿思心无旁骛地拍视频。事无巨细，刨根究底。我在她的脸上找到的，不单单是全心投入的学习热诚，还有一份对炊事迟来的爱。 她说：“以前，把时间和精力都放在事业的开拓上，不知道无穷乐趣竟然藏在炊事里！” 阿思把她创业的惊人魄力全都倾注在厨艺的磨炼上，为了能够做出十全十美的叉烧，她发了狠劲，一次又一次不屈不挠地练习。终于，摆上桌面的叉烧，外焦内嫩，脂香浓郁，是一个完美的惊叹号。 当家人交口赞誉时，阿思美丽的脸庞，绽放出一种前所未有的亮光。 她觉得她此刻的人生终于臻于圆满了。
