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国产的红心猕猴桃近年也大受欢迎 小蕲/摄 |
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新西兰奇异果其实与中国的弥猴桃同祖同宗 （资料图片） |
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制图/丘淑斐 |
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寒冷的冬季，新鲜水果比较匮乏，除了常见的苹果、橘子、梨之外，耐存储的猕猴桃也是冬季水果的上佳之选。 猕猴桃其实土生土长在中国，只是现在却发扬光大于异域。比如来自新西兰的奇异果，它虽然是新西兰引种我国野生猕猴桃之后独立驯化出的品种，却成了价格昂贵的进口水果，听起来，也似乎与猕猴桃是两种水果。 究竟是怎么回事？了解情况后我们或许就该反思了。 A 猕猴桃的老家在中国 平时菜市场上最常见到的猕猴桃，一般外形比鸡蛋略大，或与鹅蛋大小相仿，具有灰褐色的外皮，同时身披短而较硬的褐色绒毛。这种猕猴桃又叫中华猕猴桃，是杜鹃花目-猕猴桃科-猕猴桃属分类下的一个人工驯化品种。 除此之外，还有灰毛猕猴桃、硬齿猕猴桃、肉叶猕猴桃等许多尚未人工驯化的野生物种。 但你应该知道的是，所有这些不同种类的猕猴桃均是来自我国本土的特产。 中华猕猴桃在我国具有很悠久的历史。 早在《诗经》的《国风·桧风》中，便有这样的诗句：“隰有苌楚，猗傩其枝。夭之沃沃，乐子之无知！”意为感叹人生苦多，羡慕苌楚那没有烦恼的生活。其中的苌楚便是指猕猴桃。 猕猴桃这个名字的具体来源现已无法考证，我们只能明确知道，至少在唐代，人们便开始称其为猕猴桃。唐代诗人岑参有诗云：“中庭井栏上，一架猕猴桃。石泉饭香梗，酒瓮开新槽。”他将猕猴桃的大名永远地镌刻在了中国文学史上。唐代段成式在《酉阳杂俎》中则这样描述猕猴桃：“又名猴骚子，蔓生，子(果实)如鸡卵，既甘且凉，轻身消洒。” 宋代寇宗《经史证类备急本草》也有记载：“猕猴桃一名藤梨，一名木子，一名猕猴梨，生山谷，藤生着树，叶圆有毛，其果形似鸭卵大，其皮褐色，经霜始甘美可食。枝叶杀虫。” 其后，李时珍根据前人的记叙，将猕猴桃写入《本草纲目》。他认为猕猴桃的名字来源于“猕猴喜食”，可用于“止暴渴，解烦热”。 B 奇异果与猕猴桃是一回事吗？ 猕猴桃既然能历经千年而深受人们喜爱，自然有其独特之处。 作为人工栽培品种，中华猕猴桃一般具有绿色的果肉，鲜嫩多汁，营养密度很高。它含较多钙，可改善人们的睡眠质量；果肉的纤维中含有大量果胶，可以降低血液中的胆固醇浓度，从而预防心脏病的发生；其他营养元素例如维生素、膳食纤维、叶酸等，含量也很可观。 说到猕猴桃，就不得不提及来自新西兰的奇异果。奇异果与猕猴桃是一回事吗？ 奇异果外形与中华猕猴桃稍有不同，价格较高，是超市进口水果的常客。奇异果目前也是新西兰、澳大利亚等国重要的商业水果品种之一。 奇异果同样来自中国，只不过它是新西兰引种野生猕猴桃之后独立驯化出的品种。1904年，新西兰一位名为玛丽·伊莎贝尔·弗雷泽的中学校长将野生猕猴桃种子从中国湖北带到了新西兰。尽管在目前看来，她的这一行为可能会引发物种入侵的隐患，但是在当时的新西兰来说，这却是一个好消息。来自中国的猕猴桃种子最终被送到了著名的园艺家亚历山大手中。经过他的改良培育，一种名为“美味猕猴桃”的人工品种诞生了，并很快在新西兰流行开来。 此后，人们又培育出了一款名为“Hyward”的猕猴桃品种，解决了前期猕猴桃品种不耐存储的缺点，一举打开了猕猴桃走向国际市场的道路。彼时，美味猕猴桃的常用名为“中国醋栗”，较长的名字导致其难以给人们留下深刻的印象。因此，新西兰将其改名为“Kiwifruit”，凭借几维鸟可爱的形象使其一炮走红。而我国在引进此果时将其音译为“奇异果”，既与“Kiwi”谐音，又有奇妙的含义，算得上是翻译界“信”“达”“雅”的经典案例了。 奇异果与中华猕猴桃同根同源，但是其商业化脚步远远超过了自己的所有其他兄弟。在中华猕猴桃以及大量野生猕猴桃仍然在国内籍籍无名、尚未形成大规模产业之时，自带高端形象光辉的奇异果却闻名世界，并成功打进了国内高端市场。这可以称得上是一件令人惋惜的“出口转内销”的故事。 好在上世纪七八十年代开始，国内育种者开始进行我国野生猕猴桃的育种改良工作，逐渐培育出了许多不同品种的猕猴桃，并以其接地气的价格开始与奇异果分庭抗礼。例如，1981年中科院武汉植物园通过改良野生中华猕猴桃优株，获得了一种具有金黄果肉的猕猴桃品种“金桃”，之后新西兰亦跟风培育出金黄奇异果作为应对。不过可惜的是，最后“金桃”培育专利以繁殖权拍卖的方式转让给了意大利的Kiwigold公司进行商业化繁殖，又成了一桩“出口转内销”的故事。 C 国产猕猴桃仍需努力 目前，国内猕猴桃产业规模与专业化水准，与国外（尤其是新西兰）相比仍然有很大差异。 以新西兰为例，为了更好地出口国际市场，新西兰在国内成立了数个猕猴桃研究中心。其果园根据猕猴桃的生长特点，合理配置母枝和营养枝的数量，还普及了有机栽培、合理滴灌、科学铺架大棚等栽培技术，最终培育出来的猕猴桃大小形状一致，很少出现畸形的果子。猕猴桃成熟之后，还配有一整套科学严密的采收、筛选、检测和贮藏措施，确保猕猴桃以最佳状态出口海外。 而我国目前猕猴桃培育的专业化水平还不太高。以个体农户为单位的猕猴桃种植占有一大部分比例，难以在国内形成实力雄厚、研发实力强劲的猕猴桃产业。 目前，我国具有的一大显著优势——丰富的猕猴桃自然资源，也正在逐渐被新西兰拉近。仅十几年来，新西兰持续从我国收集各个品种的猕猴桃，并大力发展猕猴桃相关的分子生物学和遗传学等研究，发展势头正盛。 作为猕猴桃原产国，国内的猕猴桃产业正面临着尴尬局面：早年在猕猴桃商业化上脚步的放慢，导致了如今越来越难以追赶的差距。国内猕猴桃产业是否可以凭借近几年的技术积累，努力追赶上作为领头者的新西兰，在猕猴桃市场上打造出同样风靡全球的猕猴桃品牌？让我们拭目以待。 （来源：蝌蚪五线谱）
