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距离春节还有不到15天，每个人的购物车已装满了浓浓的年味儿。今年年味最浓的地方可能就是广东，天猫数据显示，广东办年货花费排名全国第一。 广东人的年货购物车里都装了啥？数据显示排名Top5的分别是，泰国香米、南方籼米、葵花籽油、苹果醋、陕西红富士苹果；而全国人买得最多的广东年货分别是：广式糕点、广式腊肠、河源米粉、马坝油粘米、新会陈皮。 可以看出，“土味”年货受到欢迎，过一个原汁原味的中国年成为趋势。 为了发掘广东最地道的年货，上周，羊城晚报官方微博做了一次关于谁才是“家乡年货之王”的调查，最终广式腊肠、盆菜、萝卜糕、鸡仔饼、潮汕牛肉丸等10大年味上榜“广东省年货之王”。 如今，互联网+时的发展，也让传统年味更浓。手机一键下单，年货比人更先到家，消费者在淘宝上动动手指就能买齐家乡及全国最地道的年货。互联网的带动也让农业产地直供，农民增收、过个丰收年。 广式腊肠小铺被全国吃货们挤爆了 在广东，甜咸香兼具的广式腊肠是人们心中永恒的经典。相较于偏辣的湖南腊味、四川腊味，广式腊肠更加老少咸宜。 “看着家里开始忙碌着做腊肠，就知道新年快到了。”家住佛山三水的90后涂涂告诉记者，每年春节做腊肠生意是家里的一贯传统。如今，自己继承了家里的副业，在天猫平台上开了个店铺，生意节节攀升。 涂涂家的腊肠遵循传统做法，深得消费者的口碑，回头客不少。开了天猫店之后，生意更是红火，涂涂家的腊肠远销全国各地。在涂涂看来，腊味是增添年味必不可少的美食，味道浓郁、色泽鲜艳的腊味，让过年更显得喜庆与丰收。 从去年11月开始，她的商铺就被来自全国各地的吃货们挤爆。涂涂表示，很多客户都是在外地工作生活的广东人，他们通过网上下单腊肠，收获了自己记忆中的年味。 在天猫卖腊肠，涂涂家挣钱过了个好年，好腊肠卖给消费者，其他人备着好的年货，也过了一个好年。 随着电商平台的不断发展，腊肠、腊鸭等大家记忆中过年的味道，也可以通过网购去到千家万户。天猫平台就集聚了很多老字号和年货商店，帮助大家更好过年、过更好的年。不仅天猫，盒马还推出了除广式腊肠之外的川式腊肠、苏式腊味。 正所谓“食在广州”，广式腊肠是广东最具代表性的年货之一。以历史悠久的老字号品牌皇上皇为例，自2011年试水电商后，2018年整个电商销售额就过亿。品牌借助大数据分析进一步走进网友的偏好，推出了少糖少盐的低脂腊肠、独立包装的腊肠等新产品，增添品牌生命力，获得消费者的一致认可。 对广东人而言，像皇上皇、林泉腊味这样的老字号不但拥有世代传承的产品和技艺，更具有传统文化背景和深厚的文化底蕴，因此获得社会广泛认同，形成良好信誉。如果能通过网络这种便捷的方式备好这些记忆中的“过年味道”，那简直是锦上添花的美事。 潮汕90后打造的“土货”很牛，年销售额超三千万元 在广东，说没见过牛跑的，这个可能真的有；但说没吃过潮汕牛肉丸的，这个还可能真没有。 在微博调查话题中，潮汕牛肉丸也是热心网友提及众多的“土货”之一，但回复的内容大多不是意料中的“潮汕牛肉丸”而是“潮汕丸子妹”。“潮汕丸子妹”为何能成为网友心目中年货潮汕牛肉丸的首选呢？ 在淘宝页面上搜索，售卖潮汕牛肉丸的店家数不胜数，而在其中，就有一家名唤“丸子妹”的潮汕肉丸品牌。据悉，截至2018年年底，“丸子妹”年销售额突破三千万元。令人意想不到的是，“丸子妹”品牌的联合创始人郭小玲，居然只是一个90后的汕头妹子。 “让外地的同学和朋友品尝到潮汕牛肉丸”是郭小玲最初创业的冲动。有了这个念头之后，郭小玲和男朋友雷超儒商量合伙创业，两人在近三个月时间里，前前后后跑了二十多个厂家，试吃了近百款肉丸，最终挑选了一家正规的厂家进行合作。 郭小玲说：“在洽谈合作时，有不少厂家跟我们说，外行人不懂吃，卖以次充好的就行。但我想起母亲从小就跟我们说，做人不能做昧良心的事，人家一旦尝出问题，被骂的不仅是我们自己，更是对我们潮汕人、潮汕美食抹黑。所以我们明确地告诉自己，要将能代表潮汕品质的肉丸子推出去，把弘扬潮汕美食文化作为使命，做一件让家人朋友，让每一个潮汕人能引以为傲的事情。” 产品确定之后，通过同学跟朋友在微博、微信上的互相转发，再加上一些回头客的介绍，一个学外语专业的妹子开设起来的肉丸淘宝店竟幸运地步入了轨道。 和顾客不断交流、悉心听取消费者对产品的反馈和评价是“丸子妹”的取胜法宝。为了照顾单身青年，他们推出了一次性就能吃完的小包装；为了健身人士需要，他们推出了低卡路里的纯牛肉丸……他们结合消费者的分享意见推出特色食谱“丸（玩）转100种吃法”。 不忘初心，做一粒“有情怀的肉丸”，在“丸子妹”耀眼的成绩背后，是郭小玲及其团队脚踏实地，用心生产纯正高品质肉丸的结果。这也让“丸子妹”成为了行业的领头羊，成为淘宝网全网肉丸类销量第一的品牌，份额占比达70%，并致使淘宝网等电商平台拓展出了“牛肉丸”这个单项品类。 “年货节既是消费者的节，更是农民的节。”“天猫小二表示，农民一年忙到头，希望年货节上农产品能大卖，让农民过上一个好年。据介绍，国家级贫困县的特色农货，在年货节期间还推出了第二件半价等活动，不少吃货所爱的年货或许就在其中。 制表/何晓晨
