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过年走亲访友、看春晚的时候，坚果是最常见的休闲美味，花生、腰果、开心果等一把又一把。有人说，坚果好吃又健康，多吃点对身体好；有的说，坚果上火热气，少吃为妙。坚果有何营养价值，该如何吃得健康呢？ 中山大学附属第三医院营养科主任卞华伟告诉记者，坚果每天吃一点对身体是很有好处的，但吃的量一天控制在30克左右，这个量可以根据人群和情况有一定的变化。每天坚持吃，食量又不超标，对身体百益而无一害！ 又香又有营养 “适当吃一些坚果是有益的，尤其是孕妇儿童。我们也经常鼓励大家适当吃坚果。” 卞华伟主任说。 坚果吸引大家的主要是它美味的口感，这得益于它脂肪含量高，经过加工后就更吸引人了。大多数坚果的脂肪含量都超过了40%，比如常见的花生、夏威夷果、腰果等。因此，脂肪过量是吃坚果最主要的风险，当食用坚果过量，摄入脂肪过多，对身体无疑是一种负担。 但是，在植物性食物里，坚果是不饱和脂肪酸和亚油酸、亚麻酸等必需脂肪酸含量较高的食物，即DHA、AHA的含量也高，这些成分有利于促进脑部神经的发育，是深海鱼类含量较高的成分。 吃坚果，别过量 卞华伟主任介绍，每一种坚果都有它的营养特点，最好是各个品种换着吃。比如今天嗑点瓜子，明天吃点花生，后天剥点山核桃等。此外，吃坚果最好在一日三餐的间隔吃，就是上午茶或者下午茶的时间吃，吃的时候要注意，不要一边做事一边吃，这样比较容易超量；特别是春节时，唠嗑家常看春晚，更要注意食用过量！
