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      岭南文史   广东省政协文化和文史资料委员会   羊城晚报社   联合主办   合作网站:“文史广东”http://www.gdwsw.gov.cn/   2020年8月3日/星期一/ 要闻部主编

  • 番菜东传广府 妙厨融汇中西

         文/羊城晚报记者 朱绍杰 图/资料图片      在广州,建设六马路是一条被誉为“不用出国即可吃遍全球”的美食街。在这条全长不过700米的马路上,汇集了韩国、日本、越南、新加坡、意大利等多

  • 粤菜包容改良成中餐“金招牌”

         王美怡,广州市社会科学院历史研究所所长      羊城晚报:广东人从西餐的学徒到能自创,如何评价广东在近代中国饮食文化中的影响力?   王美怡:西餐在近代中国的传播,广东是起源地,广东人是首

  • 《造洋饭书》:做西餐从整洁开始

         1866年,一位南浸礼传教士的妻子马莎·克劳福德出版了一本教做西餐的书,名为《造洋饭书》。该书前言说明了它的阅读对象是在外国人家庭工作的中国厨子。   和中国传统的食谱与食经不同。书目为首是

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      要闻·时事   2020年8月3日/星期一/ 要闻部主编/责编 冷爽/ 美编 黄绮文 / 校对 朱晓明

  • 疫情一天不结束 工作一刻不放松

         羊城晚报记者 丰西西      身背双肩包,脚踩平底鞋,从今年年初疫情来袭到现在,深圳市宝安区石岩街道上屋社区党委书记尹华颖(上图,受访者供图)的脚步一直没停。如今,疫情防控常态化新形势下,