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华农网红饭堂——西园食堂 |
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深大荔天餐厅 |
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中大炒粉 |
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华农稻香茶饮 |
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华师浓汤锅仔菜 |
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深大香菇笋肉包 |
文/图 羊城晚报记者 孙唯 实习生 罗悦 开学季，广东各大高校启动迎新模式。俗话说：“食在广东”。广东人因热爱美食，擅长多种食材的烹调制作而闻名全国，在此氛围浸染下的广东高校自然在尚学的同时尚饮尚食，食堂也各有千秋。那么，对于初来乍到的“萌新”们，广东哪些高校的食堂值得追捧呢？ 中大南校区 N个食堂满足你的刁钻味蕾 中山大学作为广东老牌名校，不仅是省内教育的领头军，在校内饭堂的建设亦十分到位。以中大广州南校区食堂为例，南校区设有学一食堂、春晖园、学五食堂、清真食堂、南草坪餐厅、康乐园餐厅等，各具特色，魅力十足。 学一食堂位于逸夫文化艺术中心旁，近中山大学附属中学及西区居民楼。食堂总计三层，上层以蒸煮菜式为主，清蒸鲈鱼、水蒸蛋，香菇蒸鸡等菜式被放置于小碟中按份出售，既环保节约，又可供留出更多胃部空间让同学们多做选择；中层多煎炒菜式，同时设有多类专窗。此外还有双皮奶、龟苓膏、绿豆沙等甜品出售。下层是北方面食与南方粉类的地盘。咸香可口的山西刀削面与酸爽鲜香的广西螺蛳粉对垒，汤味酸辣、筋韧爽口的岐山臊子面与咸、辣、酸三味调和的武汉热干面竞技，皮薄馅大的水饺和软糯可口的鸭脚争宠。来自广西桂林的彭同学表示，学一食堂下层新开的螺蛳粉档口汤鲜粉弹，腐竹薄脆，和家乡味道很相近，但希望可以增多可选配菜如金针菇、空心菜等。 还有一些同学钟爱春晖园。硕士新生陈同学评价道：“春晖东厅的面食不错，尤其是早餐的面食很有风味。二楼的香锅和滑蛋饭性价比都蛮高，选品也丰富多样。总体而言，对学校饭堂非常满意！”陈同学提到的春晖园位于由东区前往第一教学楼和图书馆东门的必经之路上。春晖园分设正东二厅，皆为二层结构。春晖正厅一楼多清淡蒸菜，二楼则以小炒为主。 另一个同学们常去的学五食堂正对熊德龙艺术中心。学五食堂同样以两层建构为格局。一楼兼有自选小盘取餐长窗口和面食、酱爆、扒类饭窗口等多种选择；二楼以各地美食为主题，设有潮汕粉面、北方面食窗口、广式煲仔饭窗口等，以熟悉的味道一解来自五湖四海学子的乡愁。哲学系的康同学来自西北地区，她对学五食堂新开的西北风味档口情有独钟。“味道不错，酸味也蛮正宗。只是今年饭堂价格似乎有所上升，性价比一般。”此外，在中大南校区各饭堂显眼处都设有食堂反馈意见表收集地，学生可通过填写表单或扫描二维码进行意见反馈，助力饭堂服务水平的提升。 华师大学城校区 “华南吃饭大学”名不虚传 华南师范大学常被学生调侃为“华南吃饭大学”，这与学校饭堂菜式繁多且价格亲民密不可分。例如，在华师大学城校区设有翰园和楠园两大饭堂，其中楠园饭堂位于生活南区，共设四层，日常开放一、二、四层供师生消费。其中一层和四层供应特色菜，二层供应大众菜式，五谷笼仔饭、浓汤锅仔菜、铁板系列、牛仔骨套餐和烧腊套餐等一应俱全。夜深人静之时忽感肚子空空怎么办？别怕！楠园饭堂还在19：00—22：30开放宵夜供应。 在华师大学城校区还有几道著名的必点菜：楠园一楼的鱿鱼照烧饭，劲道的鱿鱼须配上含有玉米、胡萝卜的喷香米饭，与鲜爽的油麦菜、洋葱等蔬菜搭配，一口下去能感受到大海的味道在唇齿间迸发；同在楠园一楼的牛肉照烧饭也是不少同学的至爱；此外，楠园四楼的叉烧拼烧鸡饭、蜜汁叉烧饭，翰园一楼的牛腩汤面也是学生们必点。 2018级的李同学表示，自己最喜欢的饭堂菜式是火龙果果冻甜品：“它的果味非常浓，带一点莓果味，口感像奶茶里的布丁，但是没有布丁那么甜，是甜而不腻的感觉。它虽然是在常温的橱窗里保存，但是入口冰凉，无比解暑！”此外，在楠园四楼还设有DIY厨房，可用于班级聚会、部门聚餐等。 据了解，除了大学城校区，华南师范大学在石牌校区、南海校区等地共计设有6个食堂，等待各位“萌新”前去挖掘美味。 暨大、深大 好吃不贵又实惠 暨大石牌校区共有四个食堂，全部位于同一栋楼之中。其中一楼为第一食堂及清真食堂，二楼为第五食堂，三楼为第三食堂。一般来说，一、二楼供应三餐，三楼只供应午餐和晚餐，宵夜则全在二楼供应。食堂一楼是多窗口打餐设计，菜品数量相对较少，但有广受学子欢迎的剁椒鱼头出售，香辣下饭，给予就餐者丰富的味蕾体验；二楼供应荷叶饭、虾米粉丝煲、肠粉煲、栗子鸡煲等偏粤系菜式，相对清淡；三楼增设蒸排骨、猪扒饭、麻辣烫和卤水拼盘菜肴。该校公共管理专业的周同学表示，学校饭堂很大，菜式多样且性价比不错，但更希望学校饭堂能给各个菜系设置专门的窗口，方便同学们精准挑选。 荔天餐厅是深圳大学开设的新食堂，前身为斋区第二餐厅，位于学生宿舍斋区，以白色和灰色作为建筑主色调。一楼有广东地区传统小吃供应，如咸香清鲜的姜葱鸡，二楼、三楼有卤水菜、碟仔菜、煲仔菜、煎扒套餐、牛杂、麻辣烫等窗口，同时设有免费汤、炖品及老火靓汤。清甜的胡萝卜玉米龙骨汤和杏鲍菇蒸鸡肉完美搭配；经典的三及第加面味道正宗，猪瘦肉、猪肝、枸杞叶料足味香；晚餐还有香菇笋肉包、芝士猪扒、红薯糖水等小食。食堂菜价区间在6~18元。 华工、华农 “网红食堂”吃出艺术味 除了美味的食物，学校饭堂也应有人情温度，就餐环境必须干净、优雅。在广州，绝不缺美貌与美味，风度与温度并重的高校食堂。 华南理工大学食堂是高校食堂培训基地，也是A级食堂。位于五山校区的北二食堂，宽敞明亮的就餐处简约又不失格调的装修，就像是“网红餐馆”，让人忍不住拍照发朋友圈。五山校区西区饭堂四楼吊灯设计独特，菜式精美多样，早上还提供广式早茶。 今年华南农业大学为新生准备了一个特殊的开学礼——六大饭堂齐齐升级。位于启林北的稻香园重视与同学们的反馈互动，利用假期时间进行研发和调试，在对旧菜式进行调整改良的同时，增加了许多新品。全新上市的稻香茶饮、美味铁板、多口味小火锅搭配豪华沙发座椅及配有电磁炉的新餐桌，换取同学们的满分体验。启林南的荷园则带着外焦里嫩的生煎包与清香甜蜜的水果奶茶王者归来。西园食堂则坐落在西湖，是华农校园中的“网红饭堂”之一。精致的装修，柔软的沙发，精美的灯饰，强劲的空调，还有可爱的大熊猫雕塑，无不令人感叹是“别人家的食堂”。
