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学生在F5未来商店排队选购 |
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便利蜂的自助扫码机 |
文/图 羊城晚报记者 徐炜伦 实习生 黄士 随着技术的创新与迭代、互联网的发展，人工智能逐渐走进大众视野，渗透到生活的方方面面。近年来，无人零售兴起，无人便利店、无人贩卖机等一众无需人工导购、收银的销售方式掀起了一场智能化售卖的浪潮，相关品牌层出不穷。但这种打着“智能化、低成本”等旗号的店铺能否在竞争激烈的线下零售行业中站稳脚跟呢？羊城晚报记者近日走访了多家无人零售便利店，发现部分品牌已经难以找到正常营业的店铺，而有的品牌则将店铺开进了景区、高校等场所。 洗牌期后，部分品牌加速扩张 无人便利店这条赛道自从被开拓、被抢占到最后进入赛道的资本纷纷低调退场，一直饱受争议，业内人士对无人零售行业的未来看法不一，而近日，有无人零售品牌发声表示将继续扩张门店数量。羊城晚报记者走访广州市内多家无人零售店，一探这类店铺的经营状况。 DD粉智能便利店曾凭借其独特的优势在激烈的竞争市场中成为一匹“黑马”，但近日记者通过地图导航软件走访发现，目前已经难以找到仍在正常营业的DD粉智能便利店，在地图软件显示的位于天河区临江大道蒲林街、越秀区地王广场、越秀区东兴中街的三家门店位置，均未找到该品牌店铺。而在天河区黄埔大道西的门店位置仍可看到DD粉智能便利店曾开店的痕迹，但该门店的招牌已被拆下，商品被清空，处于关门结业的状态，记者注意到，店内放着带有“转让”信息的纸张，周边商铺经营者告诉记者，该店在国庆假期前已关店，关店前可选购的商品数量较少。 有品牌面临倒闭的压力，另一边厢则有品牌在激烈的竞争市场中生存了下来。记者了解到，同样属于无人零售行业的F5未来商店有不少店铺处于正常经营状态，且该品牌已将门店开进了景区、高校等场所。近日，记者走访位于暨南大学石牌校区的F5未来商店石牌金陵苑店发现，除了其醒目的招牌装饰，临近宿舍楼的地理位置也是其优势之一。刚刚入学的新生向记者表示：“这里已成为学校的网红地。”大众点评显示，F5在广州已有十余家门店，分布在广州塔、琶洲保利世贸中心、天河软件园科韵园区等地，部分门店还被标注了“新店”。 熟食难处理，自助化与半自助化界限模糊 天眼查显示，“F5未来商店”是一种用机械臂和电脑代替人力来完成便利店24小时无人值守的商业模式，在这种商业模式下，一个30至60平方米左右的便利店将由4台机器组成，分别是：标品售货机（售卖可乐、薯片、生活用品等快消品）、冲饮售货机、鲜食商品售货机（车仔面、鱼蛋之类）及自动清理餐桌，核心技术为机械臂及智能仓储。从实际体验来看，记者在F5未来商店石牌金陵苑店观察的20多分钟时间里，发现其鲜食商品售卖频次最高，出货次数达14次。 记者注意到，该店店内外均遍布熟食新品上市的广告，重视为消费者提供熟食，但也有消费者反馈食物味道一般。该店运营官小五向记者表示，F5未来商店里所有食品均在密闭无尘的机器厨房内由机械臂现场加工，并用直饮水蒸煮泡，可最大限度杜绝人为环境污染。 值得一提的，记者10月20日走访广州塔一层的F5未来商店旗舰店过程中，遇到店内机械故障，记者注意到，一旦F5抓取商品的机械臂和自动清理餐桌的功能出现故障，便会严重影响便利店的运作。 事实上，部分智能零售便利店仍需要借助人工才能完成正常的销售流程。记者近日在位于天河区富力盈泰广场的便利蜂发现，这家被称为高度智能化的便利店仍有至少两名店员在熟食区做人工点单服务，其他商品则可以使用自助扫码机自行结账，并不能做到真正的“无人零售”。据了解，这种“半自助”的售卖方式在全家便利店的部分门店实行已久。 业内人士认为，新的消费形态一方面要考虑效率的提升，另一方面要给消费者带来全新的购物体验，若不能抓住消费者快速便捷、经济实惠的购物需求，那么无人零售与更为成熟、更符合大众消费习惯的传统零售相比并无优势可言，无人零售行业的未来还需要接受更多的考验。
