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“食安封签”给外卖加上“安全锁”

来源:羊城晚报     2022年04月20日        版次:A08    栏目:首席评论    作者:斯涵涵

  □斯涵涵

  

  近年来,外卖餐饮市场规模快速增长,尤其是疫情防控期间,“无接触配送”的食品外卖广受好评。与此同时,外卖食品被偷吃、恶意加入异物等事件亦并不鲜见。为提升外卖餐饮食品安全质量,今年以来,浙江、江苏、安徽、内蒙古、天津、河北、北京等地陆续要求或提倡使用“食安封签”。 但由于经济时间成本增加等原因,导致“食安封签”的推广进度较慢。(4月19日法治日报)

  疫情期间,网络订餐已经成为一种主流的餐饮消费方式,但随之而来的诸多行业乱象也备受关注。多地陆续要求或提倡使用“食安封签”,旨在通过技术创新来强化管理,用“食安封签”来守护外卖食品安全,对于广大消费者来说无疑是件好事。

  然而,好事并未取得如期的良好效果,使用情况并不乐观。首要原因在于使用封签,在一定程度上会增加外卖商家的经济成本与操作工序,一些商家会因为经济与时间等原因进行抵制,还有一些地方只是倡议性的条款而非强制规定,使得“食安封签”缺乏硬性约束,很多商家自然多一事不如少一事,加之许多消费者没有主动要求商家使用“食安封签”的意识……简而言之,商家多花了钱和人工,却未必能得到想要的利润和效果,依照投入产出比理论,“食安封签”自然难受商家青睐,推广进度较慢。

  “食安封签” 可有效防止外卖食品在送餐过程中,受到有意无意的污染,是保障外卖食品“最后一公里”安全的防范锁。推动“食安封签”落地,有利于行业发展与食品安全,而推广过程中的种种阻碍,说明外卖食品安全问题涉及方方面面,封签只是解决问题的一项措施,这就倒逼相关部门及人员,有必要进行深层次思考,综合施治。

  政府部门要不断完善网络餐饮新规,填补法律空白,强化监管力度与法规执行力,及时处理消费者投诉,严肃处罚违规行为,加强对第三方网络外卖平台的指导与支持,督促平台建立网络餐饮平台信用评价体系,在平台上公示失信商家的信息,提高违规成本,减少不良商家换个“马甲”再开业的行业痼疾,还要强化宣传力度,让“食安封签”渐入人心,形成使用“食安封签”的舆论氛围与社会共识,以严格的规则和完备的制度,实现外卖餐品“全链条”监管,助推“食安封签”得以全面落实。

  作为“食安封签”的主要责任人,餐饮商家也要革新理念,不要单纯地认为“食安封签”花钱费力,而要积极认识到封签其实是对自身的一种保护,既能对自己的外卖食品起到安全防护作用,又能更好地划分责任。此外,如果在小小的封签上花点心思,比如加上自己的LOGO、设计暖心的话语等,就可以让小小封签成为外卖商家品牌影响力的载体,不仅省下一笔广告推销费,还可以吸引消费者,留住回头客,使小封签发挥多功能作用,让消费者“点着放心,吃得安心,看着舒心”,确保“食安封签”成为外卖的“安全锁”,成为提升消费者满意度、促进行业发展的有力支撑点。