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广州商超在售月饼琳琅满目 羊城晚报记者 李志文 摄 |
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线上某商家销售的马卡龙造型月饼 网络图片 |
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一款价格高达468元的流心月饼 李志文 摄 |
羊城晚报记者 杭莹 李志文 实习生 许佳燕 距离中秋佳节尚有一个月时间，各式月饼已悄然摆满广州各大商超显眼位置的货架。近年来，月饼市场总体规范有序，但仍有个别企业炒作月饼价格，“天价”月饼不时出现。 今年6月，国家发改委等4部门发布《关于遏制“天价”月饼、促进行业健康发展的公告》（以下简称《公告》），针对“天价”月饼、过度包装等突出问题，从7个方面提出了监管要求。 距离《公告》发布已有两个月，随着中秋佳节临近，月饼消费的高峰即将到来。近日，羊城晚报记者走访广州多家商超，探查当前线下和线上电商平台的月饼销售情况。 监管： 重点“盯”超过500元的盒装月饼 《公告》针对高价月饼和过度包装现象，尤其是单价超过500元的盒装月饼实行重点监管，鼓励经营者生产、销售物美价廉的盒装月饼。要求盒装月饼生产严格遵守关于食品包装的强制性标准，不得使用贵金属、红木等贵重材料。经营者在销售盒装月饼时，不得以任何形式搭售其他商品，不得以礼盒等形式将月饼同其他产品混合销售。 根据《公告》，酒店、餐厅等经营者加工制作、销售盒装月饼应遵守相同政策规定，电商平台内经营者从事盒装月饼销售活动同样如此。经营者如发行月饼券、月饼卡等提货卡券，应严格遵守《单用途商业预付卡管理办法（试行）》。 《公告》还要求行业组织积极推动行业自律，倡导不使用鱼翅、燕窝等珍稀食材，引导经营者合理定价，自觉维护市场秩序。 走访： 盒装月饼售价多在100元至300元 11日，羊城晚报记者走访广州多家超市和大型商场发现，市面所售月饼价格主要集中在100元至300元这个区间，暂未发现价格超过500元的产品。但值得注意的是，不少在售的盒装月饼存在过度包装现象，并且售价越高的产品，这一现象越明显。 位于天河区棠石路的利口福蛋糕店专营广州酒家月饼，价格从100多元到400多元不等。记者在店内发现，其最贵的一款玲珑臻品流心月饼价格高达468元，产品包装精致，配有金属提手。另一款广州酒家与中国航天太空创想文创联名推出的“天宫寻梦”月饼礼盒，售价为338元，其外包装使用硬纸壳加透明塑料薄膜，盛放月饼的内包装则是金属材料制作的两枚“火箭”。 天河区黄埔大道中的麦德龙超市内，所售月饼琳琅满目，囊括各大知名品牌，其中既有8元一个的散装月饼，也有价格高达400多元一盒的精品月饼。 荔湾区某商超的月饼柜台销售人员告诉记者，目前广州月饼礼盒整体售价在180元至390元之间，均价为250元左右；单价500元以上占比极小，约为1%-2%，且销量不多。据记者了解，尚未发现有使用珍稀食材制作月饼的情况。 消费者： 自家吃的月饼更看重口感和质量 羊城晚报记者随机采访了商超内的多位消费者。多数消费者表示，对月饼价格不敏感，吃月饼是中秋节的传统习俗，月饼价格变动并不太影响他们的购买行为。月饼的品质和生产厂家的信誉是消费者普遍关注的，广州酒家、陶陶居等本地老字号是很多广州市民尤其是“老广”们的采购首选。 对不少消费者而言，月饼的包装并不是影响购买的核心因素。大部分消费者表示，除送礼会关注月饼的外包装盒外，对自家吃的月饼还是更看重口感和质量。“包装好看的月饼欣赏一下就好了，性价比不高。”一位正在选购散装月饼的市民告诉记者。 而在线上平台，记者观察到，月饼售价和线下情况大致相同。许多商家除了在月饼礼盒包装上创新，包括和迪士尼、故宫等进行联名，结合中秋的代表元素进行包装设计外，月饼本身的造型也各有千秋，如有马卡龙造型的冰皮月饼，有水蜜桃、南瓜等果蔬造型的月饼等。 专家： 包装精美是需求，但市场不应本末倒置 “月饼的售价和其销售特性有关，中秋节将至，月饼价格基本处于前高后低的时间节奏，今年的月饼售价和往年相比属于正常状态，也没有出现往年高得离谱的状态。”艾媒咨询CEO兼首席分析师张毅告诉羊城晚报记者，当前的月饼市场价格情况较为平稳。 对于日益精美的月饼造型和礼盒包装，张毅认为这是由消费者需求决定的。在产品品质保障的同时，厂商之间要拉开距离、吸引消费者关注，包装和造型的创新十分重要。而月饼很多时候是作为送礼的情感表达，这也决定了其在包装设计上的要求。 艾瑞咨询发布的《2022年中国中秋月饼礼盒消费者需求研究报告》显示，2016-2021年，中国月饼礼盒市场规模呈上升趋势，从116.5亿元升到168.8亿元，2022年达188.7亿元，同比增长11.8%。调研数据显示，58.2%的消费者出于送礼目的购买月饼礼盒产品，主要送礼对象为亲戚、朋友、公司同事等。在“颜值经济”盛行的背景之下，精美的月饼包装、品质良好的月饼更容易撬动消费者的购物欲望。 张毅也提到，在追求月饼包装精美的同时，月饼厂家不应因包装过多提高月饼价格，更不能忽略了产品品质。“月饼是否符合食品标准、产品质量是否过关，这是一个老生常谈的话题。以往每年都会出现月饼细菌超标、生产厂家卫生状况差的问题，这些情况需要得到改善。”张毅说。
