老字号里的后生哥

　　按地方族规习俗，手拉壶技艺为典型的家族式传承，“传内不传外”，一个家族中，必是同姓的兄弟（须是男丁）才有资格学艺。但随着社会和观念的进步，为了争取行业更强的发展竞争力，这一保守定律被打破。

　　“手艺大家都会，靠家族传承未必能够传下去。手拉壶要真正发扬光大，就要寻找有天分的人，甚至发现一些民间的天才。”自2011年起，谢华首创了对外招收学徒的工作室，不问来者，免费传授家族的百年技艺，自此掀开潮州手拉朱泥壶广纳贤才、由封闭步入开放的篇章。

　　此后，不断有大师级人物加入敞开授艺的行列。如裕德堂第四代传人张端端创办裕德堂壶艺研究所广收徒弟，举办枫溪手拉朱泥壶技艺研修班等。

　　有意思的是，仅仅十年左右的时间，“舍技授人”的手拉壶老字号已出现师带徒、徒带孙的循环。如跟随谢华学成后，再自发“接力”传艺的八邑匠人工作室创始人、广东省高级工艺美术师赖通发，丝竹轩主人、广东省高级工艺美术师杨健等，他们初因对手拉壶的偏爱而走入这一行，如今也已成名师。

　　在赖通发位于潮州古城的工作室，来自黑龙江双鸭山的90后帅小伙——张宇为了学做手拉壶，辞掉了在沈阳的汽车销售工作，千里迢迢飞奔潮州，一待就是一年多。他每天在工作室的练习时长达十多个小时，眼里除了学艺，似乎再无旁物。至今，张宇已在木板凳上做出上千个煮水砂铫。但他笑称，自己还得坐两三年板凳才能学成出师。

　　据最新统计，老字号开放授艺以来的十年间，已带动潮州市手拉壶从业者从几百人增加至两三千人。