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图/视觉中国 |
□林茹莹 集美大学海洋文化与法律学院学生 散步时，路过一家早餐店。门口，大铁锅“咕噜噜”地吐出乳白的蒸汽，浓浓的糯米香随着冷风钻进我的鼻子。往里一瞧，许多个圆滚滚、白亮亮的汤圆正打滚呢。 刚好母亲发来信息：“今天是冬至，别忘了吃汤圆。” 在老家，传统的根总是扎得很深，人们都愿意把冬至当节日来过。吃汤圆是冬至的传统。“搓汤圆”，寥寥三个字，忙起来却得好几天。磨糯米粉、洗竹匾、搓汤圆，每个步骤都要母亲操持。冬至前两天，她便要到集市上买糯米。其实，集市上可以买到磨好的糯米粉，母亲也买过，但我不肯吃，觉得没有嚼劲。母亲宠我，便只能天还没亮时就上集市抢品质最好的糯米，回来自己磨。 母亲买糯米时，我要跟着去逛集市。集市里此起彼伏的吆喝声，热热闹闹的，为一天的时光印上温馨的起点。不像现在的城市里，清晨的街道干净、整洁，却没有一点烟火气。 母亲买了很多糯米，足足装满一麻袋，把她一侧的肩胛都压弯了。可她的脸上却显出满意与轻松，就连呼出的白气都分外悠长：“走，去你婶婶家绞米。” 隔老远，就看见婶婶家飘出的炊烟，绕着晨光而上，融进浓淡各异的朝霞，分外漂亮。婶婶竟然也起得这样早。母亲浅笑：“看来你婶婶也准备绞米搓汤圆哩。” 我看着她们合力把绞米的机器搬到天井旁，蘸着冰凉刺骨的泉水，里里外外地擦洗着。“太冷了，洗一洗就行了吧。”我说。母亲搓了搓通红的手，说：“莹莹，你要记住，不论是做饭还是做人，一点都含糊不得，否则永远达不到最好。”我缩了缩脖子，点点头。 糯米在水缸里浸上好一会儿才被放进绞米机里，在轰轰作响中迎接蜕变。母亲把糯米一勺勺地舀进漏斗，婶婶再将糯米从出口的小管接到放着白布的盆里。 “妈，为什么要把糯米浸一会再放到机器里，洗干净不就可以了吗？” “糯米吸饱水后，做出来的糯米团才能柔软呀，汤圆的口感也会更好。” “妈，你怎么知道呀？” “当然是经过前人不断尝试才发现这个好方法啦。” 我似有所悟。不一会儿，两个手脚麻利的主妇已绞完所有糯米。她们把白布的四角往中间一拢，系上麻绳，挂到高处沥水，就做好了搓汤圆前的准备。 待到冬至前一晚，母亲从婶婶家取回糯米团，经过一番繁琐的清洗，才把糯米团子放在桌上的竹匾里。爱凑热闹的我搬了一张小凳子坐在桌边学艺。望着母亲娴熟的动作，我也迫不及待地洗手，掰了点糯米团子搓起来。一两个倒是不难，但数量一多我便没了耐心。我搓出来的汤圆个头不一，卖相不好。和母亲摆在竹匾上一排排圆滚滚的汤圆相比，简直是“汤不圆”。尴尬之下，我便一溜烟地跑去玩耍了。 冬至那天，母亲早早地把我唤醒。一碗碗汤圆已经在桌上摆好了，我迫不及待地夹起一个咬开。手工做出来的汤圆嚼劲十足，远胜那种用现成糯米粉搓出来的汤圆。加了黑糖的甜浆一下子流进胃里，热乎乎的，把冬日的寒冷一扫而空。那份幸福的滋味，十几年后，依旧在岁月深处带给我融融的暖意。 眼下，看着那大铁锅里的汤圆，我挤上前买了一碗。老板在递给我之前，特地撒了一层桂花碎，看起来更加玲珑精致。送一粒入口，清淡的桂花香弥漫开，比母亲的黑糖汤圆还多了一份余韵。 但母亲的汤圆在孩子心中永远是珍宝。那份对传统文化的坚守、对传统手艺的传承带给人的教诲和滋养，远不是一层桂花碎所能媲美的。
