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廖俊平 广州学者 开门七件事，柴米油盐酱醋茶，茶排在最后，这个顺序和马斯洛“需要层次理论”的五种需求颇有几分相似。生活中必不可少的是柴米油盐，缺少这四样，要么就缺少了基本的营养元素，要么就只能茹毛饮血。酱醋是调味品，茶则已经不是生活必需品了。 不过，对于喝惯了茶的人来说，茶也成了另一种意义上的必需品，不仅是身体上的必需品，更是有点上瘾的感觉，成了精神上的依赖品。甚至喝惯了某一种茶的人会偏爱某一种茶香，这种偏爱往往还很顽固。有时我就会忽然像是闻到常喝的那种陈年普洱的香气，而其实明明不是在喝茶。 和开门七件事相对，也有好事者弄出了另外几件据说是精神层面的高雅事：琴棋书画烟酒茶。这里的七样雅事，同样也是前面四样更通行一些：琴棋书画，自古都是文人雅士的标志。至于烟酒茶，最早进入人的生活也是纯属俗物，并非文人雅士所独享。 你看，在柴米油盐酱醋茶这个顺序里，茶排在末尾，并非生活必需品；在琴棋书画烟酒茶这个顺序里，茶又是排在末位，雅的程度似乎也比不上前面几样。 我还怀疑给琴棋书画四件雅事续上烟酒茶的，其实是当今的一些“烟酒生”，因为前人原本是说“琴棋书画诗酒花”的。康熙年间的《莲坡诗话》中载有张灿的一首七绝：“书画琴棋诗酒花，当年件件不离他。而今七事都更变，柴米油盐酱醋茶。”但这首诗很有可能是从明朝人唐伯虎那里抄的，因为两首诗太像了，唐公子写的是：“琴棋书画诗酒花，当年件件不离它。而今般般皆交付，柴米油盐酱醋茶。” 唐寅认可和琴棋书画并列的是诗酒花，并没有茶，不过在我看来，诗和花属雅事是无可争议的，但酒和茶相比，要论“雅”的程度，茶应该是胜过酒的。
