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产业从咖啡饮品延伸至咖啡豆、咖啡机,甚至咖啡师培训、文创产品

江门:一杯咖啡带出一串消费新热点

来源:羊城晚报     2023年02月09日        版次:A07    栏目:    作者:陈卓栋、江宣、余汇、谭耀广

     市民在咖啡文化集市的车尾箱咖啡摊前拍照打卡 周华东 摄

  

  羊城晚报记者 陈卓栋 通讯员 江宣 余汇 谭耀广

  

  日前,第一届中国侨都(江门)咖啡文化周咖啡文化集市落下帷幕。初步统计,3天集市各展位总共销售了超过10万杯咖啡,尽显消费热度。从一杯咖啡,延伸至咖啡豆、咖啡杯、咖啡壶、咖啡机,甚至咖啡师培训课程、相关文创产品……在江门,咖啡已经成为一项附加值高、挖掘空间大的新消费热点。

  据统计,江门已有咖啡店1251户,数量位居全国前列,咖啡饮品及相关产品销售额近10亿元;2021年,江门还跻身全国主要城市外卖咖啡订单量前15名。记者注意到,前几年,本地年轻人的“最爱”还是各种奶茶、芝士奶盖、水果茶。但从2021年起,咖啡一跃而成他们的“心头好”。《咖啡行业细分人群洞察》显示,90后、95后以及Z世代人群(通常指95后和00后)成为咖啡的主流消费群体。

  网红店的打造,是“引爆”江门消费热潮的“爆点”。华侨老屋里、华侨街区里、古村落里甚至车尾箱……毫不夸张地说,江门的咖啡店遍布城市的每个角落,且主题鲜明、产品创新、环境优美,成为广大游客消费者的网红“打卡点”。不少业内人士均表示,在竞争日益激烈的消费环境中,打造“网红点”吸“睛”,成为了必要的营销手段。江门咖啡从业者小麦幽默地形容:“去打卡拍个照,口渴了,顺便买杯咖啡!”

  江门上引文创负责人表示,最近几年,咖啡消费者已不限于关注堂食外卖产品,“有的会从店内直接购入咖啡豆、挂耳等周边产品,留待日常生活、工作时自行冲泡,有的会主动咨询咖啡文化、阅读分享等各种会员活动的举办安排。”

  统计显示,江门的咖啡豆年烘焙产值已达约6亿元,咖啡器具及零配件年产值超过20亿元。“我们做咖啡,能卖的不止一杯咖啡,而且还比较赚钱。”小麦如此形容咖啡消费的前景。