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被患者、街坊、网友亲切地称为“德叔”的张忠德，不仅是中医名家、抗疫英雄，还是位科普达人。作为大赛专家评审团主席的德叔在颁奖现场带来一场《生活中的中医智慧》主旨演讲，教大家从衣、食、行等方面在春天做好防病养生。 他把深奥的中医理论讲解得通俗易懂、诙谐幽默，更重要的是干货满满，现场听众不停地举起手机拍照“取经”。“这是一场价值千金的养生课！”有听众现场反映，“收获良多！” 衣：春捂≠在衣服厚度上下功夫 岭南地区的春三月有着阳气开始生发、寒气仍在的特点。“我们无法改变这个季节的副作用，但可以想办法解毒增效，让副作用降到最低。”德叔介绍，这个时节还有倒春寒，早晚温差比较大，特别是冷空气一来，发热门诊的病人就明显增多。 民间有着“春捂”的穿衣智慧。 “春要捂，是因为人的气还不足，表还不固，抵抗力不好，所以要保暖，且最好捂到清明前后。”德叔提醒，“春捂”并不等于在衣服的厚度上下功夫，而是关键在于捂到位。“春捂”关键部位包括： 【头颈部】一早一晚可以佩戴薄薄的丝巾；平时容易感冒、咳嗽的人群，不建议选择一字领、V字领、大圆领等领口较大的衣服； 【腹部及背部】建议老年人穿纯棉背心或纯棉马甲注意腹部及背部保暖。若经常觉得腹部凉凉的，午睡时可以双手搓热后进行摩腹，一分钟约30—50次，每次约5分钟；经常觉得背部凉飕飕的老年人，可以用炒热的姜片搓一搓风门、肺俞等穴位，可以祛风寒之邪； 【脚】在家里不要光着脚，一定要穿超过脚踝的纯棉袜。德叔还特别提醒年轻人，光着脚、露脚踝隐患多，到35岁—40岁关节问题就会出现了。 食：调肝健脾，固表化湿 春天情绪不稳定、易发火，就是因为“春主肝”，在风和日丽的春季肝脏表现最为活跃，如果过于活跃还会影响到脾胃运化；再者经过整个冬季的大鱼大肉，脾胃负担比较重，现在比较疲劳需要休整。德叔建议，春季饮食应重在调好肝，健好脾，固好表，同时要化春湿。 “早上运动完，就喝茶、看书，然后再喝一大碗汤。我今天早上喝的汤是陈皮生姜枸杞鸡汤，只要运动就不用担心嘌呤问题。”德叔工作异常忙碌，每天饮用应节食疗汤水，再加上运动，他的体力、精力让许多年轻人都自愧不如。陈皮、鸡肉都有补气固表健脾功效，适合现在喝。 如果没时间煲汤如何食疗？想补气固表的话，德叔建议可以用五指毛桃，再放一点黄芪、党参用保温杯泡水喝也可。想疏肝，可以用浮小麦、陈皮、五味子打成粉冲水喝。 德叔还特别提醒，都市人有个饮食误区，就是多吃青菜、多吃水果，多喝酸奶，结果导致脾胃寒凉，女性还会痛经、脱发、不孕，男性会腰酸背痛，尿酸过高。“这种饮食方式损害了脾胃的处理功能，就好比污水处理厂处理能力下降了，家家户户的污水没办法排出、导致淤积（如尿酸过高），解决办法或是减少产生污水（少吃），或是强化污水处理能力（醒脾健脾）。”德叔打了个生动的比方。 动：过量运动当心“气随汗泄” “世界上最大的谎言就是‘我太忙了，没时间运动’。我们在中国香港支援疫情防控时，每天工作那么辛苦，还要‘关’在20平方米的房间里面不能出去，大家仍在坚持运动，在房间里每天坚持走5到7公里，还有的人跳绳，有的人做俯卧撑，有的做下蹲，没有理由做不了运动。”德叔用自己的经历鼓励大家，春季正是阳气生发的时节，运动可以养阳，骨质疏松和阳气不足都可以通过运动改善。 德叔提醒，生命在于运动，但是运动不能太过。有人天天去跑马拉松，跑得大汗淋漓，结果四肢冰冷、睡不着觉，这是因为“气随汗泄”，汗把气也带走了，这时就要把气补回来，可以喝黄芪水、西洋参水、鸡汤、羊肉汤等。对于每天跑步距离比较长的人，要适当多吃牛肉、羊肉，并搭配牛大力、陈皮、黄芪、高丽参等药材。 德叔春季药膳食疗方 解春烦——玫瑰浮小麦饮 材料：玫瑰花5克或茉莉花5克，浮小麦20克，麦芽15克。 功效：疏肝理气，平肝除烦。 烹制方法：将上述药材，放入锅中，煎煮约40分钟，代茶饮。 祛春湿——砂仁猪肚煲鸡 材料：母鸡半只，猪肚150克，党参15克，砂仁5克，红枣（去核）2—3枚，生姜2—3片，精盐适量。 功效：补气健脾化湿。适用于脾虚湿困而出现疲倦乏力，头困重或头晕，胃脘部胀满或伴有嗳气，大便偏烂等。 除春寒——解表散寒饮 材料：紫苏叶15克，黄芪15克，陈皮5克，生姜4—5片，红枣（去核）2—3枚，冰糖适量。 功效：疏风散寒，补气固表。适用于受风受寒而出现鼻塞，流清涕，打喷嚏，怕风怕冷。
