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尤今 新加坡作家 这家新开的餐馆，墙上挂着一幅遒劲的书法，上面写着两个大字：“初心”。 引起我注意的，是那个独具一格的“心”字——中间的那一点，居然掉到外面去，整颗心因此而变得空荡荡的。好奇地问起，老板黄彦焜先生解释道，这是他刻意设计后再请书法家挥毫而成的。这个别出心裁的“心”字，蕴含了双重意义。 首先，从厨师的角度来看，唯有把心中有关名利的世俗杂念彻底放下，才能保持纯净朴实的初心，专注于钻研厨艺，使上桌的每一道菜肴都焕发着熠熠的光彩；与此同时，厨师也必须腾空内心，才能陆续不断地开发不落窠臼的新菜肴，也才有空间容纳源源不绝地涌现出的创意。 其次，从顾客的角度来看，唯有在用餐时放空内心，不让手机与杂念侵占，全心全意地品尝厨师的精心杰作，才能真正地体会到厨师蕴藏在食物里的深邃心意。黄彦焜微笑地说：“每一道菜肴，都是一幅寓意深刻的画作呀！” 放空。 多么睿智的人生哲学啊！它可以从美食延伸到人生的其他层面。 失学、失业、失恋、失婚，与其怀着重如秤砣的心在忧伤的浊流中浮浮沉沉，不如将内心的渣滓彻底清空，留下干净透亮的一颗心，重新出发。 钻研学问，放空尤为重要。如果心中塞满了成见与偏见，又如何能够海纳百川，吸收众家之长？ 唯有放空，才能迎接无限可能。
