流水席上的不速之客

　　□刘利元

　　

　　村里最热闹的是办事宴，无论红事宴还是白事宴，都要摆流水席。

　　为什么叫流水席？来的亲朋好友多，不能一次全部就座，只好分批接待，这批人吃完，下一批人上桌子，人如流水，此其一也；炕桌很小，而事宴上的菜很多，吃完几道把盘子拿下去再上几道，菜如流水，此其二也。

　　办一次事宴，要前后热闹好多天，农家小院里人来人往，“叮叮咣咣”响个不停。烟和酒，是主家赶着马车到供销社买的。猪、羊、鸡，自家养，赶早请邻居帮忙宰杀的。桌椅板凳，自己家有一些，其他都是向邻居借的。盘子、碟子、盆、碗，大多也是向邻居借的。厨师，村里的能人多着呢！平时不显山不露水，到了用得着的时候，白案师傅、红案师傅，一个个放下锄头撸起袖子就上手。还有一位代东的，是整个事宴的灵魂人物，他要操持流水席的前前后后，待人接物必须样样周全，既不能让主家多花钱，又不能让任何一位宾客感觉受到慢待。

　　邻村老有叔，考虑问题周到细致，说话幽默风趣，再尴尬的场面，他都能化解。凡是办事宴的人家，都早早约他代东。

　　老有叔代了半辈子东，不料在给儿子摆喜酒时出了“洋相”。自己的事宴不能自己代东，他也像模像样请了个代东的，一切还是由他来操持。事宴上有“底亲朋亲”之说，底亲就是姑舅叔伯等亲戚，朋亲就是周围的邻居。底亲朋亲，还有来帮忙的，老有叔都考虑在内，分三批接待。第一批底亲入席，先上一桌子凉菜，猪耳朵、皮冻、五花肉、花生米。老有叔家养两头猪，没有这么多的猪耳朵。为帮衬事宴，村里人把挂在屋梁上的猪头一个个取下来，“噌噌”几下割耳朵，收拢好了拿给他。凉菜吃完，撤了盘子，上热菜。肉片炒蘑菇，肉片炒芹菜，肉片炒蒜薹……热菜吃完了，撤了盘子，上河套“硬四盘”：第一盘素鸡，第二盘丸子，第三盘扒肉条，第四盘清蒸羊。“硬四盘”之后是“精杂烩”，猪肉土豆炖粉条，炖满满的一大锅，就着切成片儿的大白面馒头吃，那叫一个香！事宴有条不紊，第一批吃完下炕，第二批吃；第二批吃完，第三批朋亲上炕。

　　在宴席即将结束的时候，院子里忽然走进三个人，整整齐齐穿着中山装，正站在门口喊：“记礼账的在吗？”记礼账的是本村的民办教师，见亲朋入席，他早把账簿收了，此时正坐在朋亲席上夹菜呢！

　　老有叔纳闷了，谁啊？怎么会这么晚来上事宴？他大踏步走到跟前一看，以前没见过这几个人，会不会是远路上的亲戚呢？攀谈一番，才知道他们是建行派来的扶贫干部，刚刚来到村里，听闻老有叔家办事宴，就赶过来了。几个人不请自到，结亲助兴的意思肯定有，趁上事宴吃饱肚子的想法估计也是有的。

　　老有叔惊呆了！上事宴不比寻常，不是白吃，还要搭礼啊！他们搭了一份相当大的礼。贵客上门，一定要好好招待！可是备好的酒席都已经上了，现在只有满桌子的剩菜残羹了。老有叔拍了下脑袋，招呼厨师说，赶紧把酬谢代东的那桌上了！厨师瞅着代东的，脸上有些犹豫。办事宴，一切都听代东的，吃喝用度，代东的不发话，谁也不敢擅自做主。老有叔拍了下厨师的脑瓜说：“这东还不是我代的？”

　　建行三位干部忙活了整整一个冬天，给乌兰布和沙漠边缘的几个自然村挨个架起了高压线，安装了变压器，给每家每户都通上了电。记得通电的那个晚上，村里的孩子们都惊奇得睡不着觉，瞪大眼睛看着灯光到天亮。

　　这三个人呢，几乎天天上事宴，次次做不速之客，每次都等到宴席快结束了才来。村里有条不成文的规矩，不是底亲却早早赶来，会让代东的很难为情。老有叔吃一堑长一智，之后代东，都安排主家多做一桌，保不齐有贵客来呢！

　　三位干部也成了周围几个村子的公共亲戚，年纪大的管他们叫兄弟，年纪小的管他们叫哥，一帮小孩子个个管他们叫叔叔。《小学生作文》《故事会》是他们带来的，写作文的好多新鲜词语，“人心齐，泰山移”“精诚所至，金石可镂”，也是听他们讲的；用录音机听英语是跟他们学的，当然录音机和英语磁带，也是他们买的。村里通电后，这三位干部就离开了，后来不知去哪里工作。但是村里人办事宴，肯定还会多做一桌，说不准这些亲戚又来呢！